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09/01/2014

Joël Robuchon à la sauce japonaise pour Sushi Shop

Présentée le mois dernier au Palais de Tokyo voici enfin la carte issue de la collaboration entre le chef Joël Robuchon et Sushi Shop.

Joël Robuchon à la sauce japonaise pour Sushi Shop sur skeuds.comIl n'a pas fallu longtemps pour décider Joël Robuchon à collaborer avec Suship Shop, le chef cuisiner étant un féru de culture et donc de cuisine japonaise.

Ainsi, pour la nouvelle carte 2014 que l'on pourra découvrir le 15 janvier prochain, le chef cuisinier, propose 8 nouveaux produits made in japan pour Sushi Shop.

Toujours avec une exigence d'ingrédients de qualité, Joël Robuchon propose une carte aguichante à l'oeil comme pour le palais. Il y a mélangé le sucré et salé, un mix gustatif qu'il affectionne.


Cela donne en premier lieu, une Joël Robuchon Box composée de 6 Hawaian Roll, 6 Cripsy Lobster, 6 Ebi Roll et de 2 Sushi St.-Jacques Snackée.

Les sept autres plats sont à l’avenant, nous vous laissons les découvrir.

Bon appétit.

 

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Joël Robuchon Box  6 Hawaian Roll, 6 Crispy Lobster, 6 Spicy Ebi Roll, 2 Sushi St-jacques Snackée soit 20 pièces

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TARTARE DE SAUMON NEW STYLE
saumon finement haché, câpres, persil, oignon, sauce Robuchon - 150g

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HAWAïAN ROLL
crevette basilic, avocat, saumon, kiwi, sauce yuzu mangu

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CUT‘N ROLL
surimi, avocat, carotte, concombre - 6 pièces

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SALADE DE CONCOMBRE ÉPICÉE
concombres, piment de cayenne – 140g

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SPICY EBI ROLL
crevette tempura, thon épicé, chips vitelotte, sauce yuzu, kosho - 6 pièces

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SUSHI ST-JACQUES SNACKÉE
st-jacques snacké, sauce saikyo miso - 1 pièce

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