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16/04/2014

Dessance, un très beau bar gastronomique de desserts à l’assiette

Dessance se veut être le premier bar gastronomique parisien de desserts à l’assiette.

Dessance, un très beau bar gastronomique de desserts à l’assiette sur skeuds.comCe concept créé par Philippe Baranes a des atouts forts à faire valoir.

Une belle adresse dans le Marais parisien, un chef pâtissier renommé en la personne de Christophe Boucher, ex. Ledoyen et ex. Grand Véfour et un lieu extraordinaire.

Dessance est installé dans un hôtel particulier du Marais en pierres de taille qui offre, comme certaines adresses du quartier, un dépaysement salutaire.


Le restaurant est divisé en deux niveaux, le tout designé par l'architecte d'intérieur Joseph Grappin qui a oeuvré de manière à sublimer le moment si spécifique de la découverte du dessert qui, chez Dessance, est préparé devant les clients et servi à l'assiette.

Une tonnelle de métal et de bois conçue en relation directe avec la végétation du jardin extérieur articule l'ensemble qui est est baigné de lumière par deux grandes fenêtres ouvertes sur cour.

Quant à la carte, nous attendons de la découvrir.

Enjoy Dessance à Paris.

 

Dessance - Bar gastronomique de desserts à l’assiette
74, rue des Archives 75003 Paris


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