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12/09/2014

Dalloyau a fait son show Galette et Bûches en face de chez Fauchon

N'y voyez aucune malice de la part de Dalloyau mais hier, la Maison bien connue, présentait ses nouveautés pour la fin d'année à La Madeleine donc, en face de Fauchon.

Dalloyau a fait son show Galette et Bûches en face de chez Fauchon sur skeuds.comSi pour le moment Fauchon est en mode éclairs, hier, l'équipe Dalloyau présentait les nouveautés de fin d'année.

Dalloyau, tel un créateur de mode, a dévoilé ses prochaines créations dans un décor d’alcôves approprié.

Le thème de cet année est l'Opéra, dans toutes ses formes et déclinaisons.


Le show, car il s'agissait bien de cela, a débuté par des Notes Chocolatées qui, comme son nom ne l'indique pas vraiment, est un sapin de Noêl composé de rochers de chocolat noir et au lait.

Complété par une étoile, ce bon sapin ne devrait pas passer les fêtes ni laisser d'épines au sol.

Dalloyau a fait son show Galette et Bûches en face de chez Fauchon sur skeuds.com

Passons aux bûches classiques de la Maison, les fameuses Bûchissimes. Là, rien que du traditionnel, pas de réelles surprises.

C'est un peu plus loin dans la visite que le meilleur fut à venir.

Avec, pour commencer, LA Bûche de Noêl de Dalloyau intitulée Symphonie d'Opérettes.

Une bûche sous le signe de l'Opéra. Une bûche en deux temps, un écrin en chocolat et la bûche proprement dite, avec noisettes et orange pour sublimer le chocolat.

Dalloyau a fait son show Galette et Bûches en face de chez Fauchon sur skeuds.com

Pour accompagner cette bûche déjà très belle, six Opérettes, qui sont en fait des petits Opéras revisités.

L'Opéra (la pâtisserie) fut créé, rappelons le, par Dalloyau en 1955.

L'ensemble est vraiment très bon en bouche, laisse un bon goût de chocolat et de noisettes.

Malheureusement pour eux (et pour nous), cette bûche est une édition limitée à savourer à partir du début du mois de décembre ... il ne faudra donc pas trop traîner.

Pour les plus curieux enfin, Dalloyau a également dévoilé sa Galette des Rois. Là encore, on sait où l'on va.

Dalloyau a fait son show Galette et Bûches en face de chez Fauchon sur skeuds.com

On reste sur une base classique de feuilleté et de crème d'amandes avec, pour se dissiper un peu, des touches de chocolat et d'agrumes.

Dalloyau a fait son show Galette et Bûches en face de chez Fauchon sur skeuds.com

Là également, c'est un sans faute pour cette galette dont le prix peut surprendre.

42 euros.

Un cadeau d'après Noël by Dalloyau qui ne se refuse pas surtout, et là, c'est encore plus fort, que les fèves qui habitent cette galette sortent de l'ordinaire.

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En effet, elles proviennent de la Maison Stone, ce sont de véritables petits bijoux cuits avec la galette.

Dalloyau a fait son show Galette et Bûches en face de chez Fauchon sur skeuds.com

Cette année encore, on le voit bien, Dalloyau sait surprendre sans choquer, c'est - dit-on, l'apanage des grandes maisons.

 

http://bit.ly/1uzcLjC

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