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17/09/2014

L'Hôtel Fouquet's Barrière dévoile sa bûche ... enfin, sa couronne

Comme vous avez pu le constatez, c'est la période des présentation à la presse des bûches de Noêl.

L'Hôtel Fouquet's Barrière dévoile sa bûche ... enfin, sa couronne sur skeuds.comLe tout bizarre y côtoie le plus traditionnel, et de la bûche de Yann Couvreur pour le Prince de Galles aux bûches de Pierre Hermé, on traverse des océans de créativité mais aussi de délires les plus fous.

Cette année, pour l'Hôtel Fouquet's Barrière, c'est le Sous-Chef pâtissier du restaurant étoilé Le DianeGaëtan Fiard, qui a eu la lourde tâche de penser et concevoir la bûche de fin d'année.

Et là, on n'est plus vraiment dans le traditionnel même si l'on reste, très subtilement, dans le thème de Noêl.

En fait de bûche, Gaëtan Fiard nous proposera une ... couronne !!!


Oui, une couronne comme celle que l'on accroche à la porte pour magnifier cette belle période de l'année.

Et, fidèle à sa tradition du Palace, le  Fouquet's Barrière et Gaëtan Fiard ont joué la carte du sans gluten, un peu comme pour le Brunch dont nous vous parlerons prochainement.

Et pour perdurer dans la tradition, cette bûche-couronne est chocolatée !!!

Il s'agit d'une gourmandise sucrée composée d'un fin biscuit chocolat (réalisé sans farine de blé), surmonté d'un crémeux chocolat-agrumes subtilement accompagné d'une marmelade d'orange, d'une mousse légère chocolat et d'un croustillant chocolaté.

Une belle création pas si fantasque que cela et que les gourmands se dépêcheront de commander au plus vite car il s'agit d'une édition limitée !!!!

 

L'Hôtel Fouquet's Barrière dévoile sa bûche ... enfin, sa couronne sur skeuds.com

Tarif: 68 euros. Pour 6 à 8 personnes. Édition limitée.
Sur réservation uniquement: 01 40 69 60 64


http://bit.ly/1uG3Fmd

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