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22/09/2014

Le Shang Palace du Shangri-La Paris, la gastro asiatique en mode zen

C'est peu de dire que depuis que le Peninsula a ouvert ses portes, on parle paradoxalement beaucoup ... du Shangri-La.

Le Shang Palace du Shangri-La Paris, la gastro asiatique en mode zen sur skeuds.comPourtant, ce Palace imposant contraste parfaitement avec ce nouvel arrivant mais n'en n'a pas pour autant, changé ses (bonnes) habitudes.

Le Shangri-La Paris accueille jusque aujourd'hui, le Chef Ip Chi Cheung, au sein de son Shang Palace, son restaurant gastronomique asiatique.

Un endroit dans lequel excellence de l'accueil rencontre celle des plats et du service. Un service trois étoiles mais sans marquage à la culotte. On adore !!!


Les convives sont couvés mais juste ce qu'il faut.

Certes la localisation du lieu peut faire peur

En effet, contrairement aux deux autres restaurants de l'hôtel - L'Abeille et La Bauhinia, le Shang Palace n'est pas situé au niveau du lobby mais au F3 ... ce qui signifie que l'endroit est sans fenêtres.

Un détail que l'on oublie très rapidement tant le Shang Palace confine à la tranquillité, à la quiétude.

Le ballet des serveurs est savamment orchestré et, c'est le plus important, les cartes proposées sont cohérentes et surtout très alléchantes.

Alors, bien sur, dans un Palace, on peut légitimement craindre "le coup de fusil".

Même asiatique, cela peut faire mal au portefeuille ... mais là, non !!!!

Pour le déjeuner par exemple, deux formules sont proposées - le Menu Dim Sum et le Menu Découverte.

Pour des prix qui se tiennent parfaitement - 52 et 78 euros par personne. A ces prix là, on s’assoit sans crainte à l'une des tables du Shang Palace.

Le prix c'est bien, mais que se passe t-il dans l'assiette ?

Rien de moins qu'un festival de couleurs, d'odeurs agréables et de saveurs venues de loin, le tout parfaitement orchestré par le Chef Frank Xu.

Les classiques - le canard Laqué ou le travers de porc - rencontrent l'exceptionnel comme le succulent Poulet du mendiant qui est en fait un poulet en feuille de lotus cuit en croûte d’argile. Un régal.

Mais si vous faites vœu de simplicité, nous vous conseillons les soupes ou l'aubergine braisée en cocotte, poulet et poisson séché.

Le soir, la carte propose deux menus, le Menu Jade et le Menu Émeraude dans lesquels on retrouve le "best-of" du Shang Palace dont le très suggestif Bouddha qui saute par-dessus le mur.

A découvrir !!!

Si dans l'assiette cela se passe bien, c'est dans les têtes que l'on se sent le mieux.

La musique savamment distillée, la beauté de l'endroit, la sérénité qui s'en dégage font que l'on sort du Shang Palace plus léger qu'en y entrant.

Un exploit, une performance rare, une expérience unique qui n'est donc pas réservée qu'aux millionnaires et que nous vous recommandons de vivre.

Si vous pensez venir nombreux, des salons sont prévus à cet effet.

Et pour parfaire le tout, si vous venez en voiture, un voiturier s'occupera de tout ... gratuitement.

Il n'y a donc plus aucune raison de ne pas vous rendre au Shang Palace, le Chef et son équipe vous attendent. (Rick Report)

 

Shang Palace - Shangri-La Paris
10, avenue d'Iéna, Paris

Déjeuner (du jeudi au lundi) 12h00 – 14h00
Dîner (du jeudi au lundi) 19h00-22h00


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Bienvenue au Shang Palace

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Aubergine braisée en cocotte, poulet et poisson séché

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Salon au Shang Palace

 

http://bit.ly/1uRKPZr

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