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15/10/2014

Les Grandes Tables du Monde sortent de l'ombre au Bristol

A l'heure où Le Bristol met la carte de son restaurant triplement étoilé Épicure à l'heure de la chasse avec son lièvre à la Royale ravioles de topinambour aux truffes noires, céleri-rave et châtaigne au raifort, Les Grandes Tables du Monde sortent de l'ombre.

Les Grandes Tables du Monde sortent de l'ombre sur skeuds.comCette association qui fête ses soixante ans d'existence était hier matin, justement, au Bristol, pour faire parler d'elle, pour communiquer un peu vers l'extérieur.

Loin, très loin même de la tendance Fooding, Les Grandes Tables du Monde prône l'art de la Gastronomie à la française, avec ses codes, ses us et coutumes et ... ses étoiles.

Chaque année, elle édite un petit guide dans lequel elle présente ses membres, des restaurants français, européens et surtout du monde entier.


Un guide que l'on peut trouver (gratuitement) dans l'un des 167 établissements présentés ... ce qui n'est pas à proprement parlé vraiment un signe d'ouverture MAIS, ce guide est également à commander via le site Internet de l'association.

Le dessein des Grandes Tables du Monde, puisque l'on peut bien parler de cela, n'est pas comme avec Relais & Châteaux, de gagner de l'argent mais bien de parler, de communiquer sur l'art de vivre culinaire à la française.

Un brin trop traditionnelle ?

Oui, un peu suranné si l'on pense que la Gastronomie française a écrit ses plus belles lettres par le passé.

Or, justement, Les Grandes Tables du Monde veulent démontrer que le meilleur est à venir et est prêt à tout pour le faire savoir. Ses membres et son nouveau président - David Sinapian, vont tout faire pour cela.

Verra t-on Akrame dans la prochaine édition du guide édité par Les Grandes Tables du Monde, nous avons posé la question, on attend la réponse ... mais rien n'est mois sur. (Mark Skeuds)

 

http://bit.ly/1xS3zrM

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