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20/12/2014

Vous allez adorer la Galette des Rois du Meurice by Cédric Grolet

Cédric Grolet, contrairement à ce que l'on peut lire ici ou là, n'est pas un Chef Pâtissier, ni même un pâtissier. C'est David Copperfield.

Vous allez adorer la Galette des Rois du Meurice by Cédric Grolet sur skeuds.comRien dans les mains, rien dans les poches ..  et hop, une nouvelle création.

Après sa bûche fumante, fumeuse et fameuse, Cédric a dégainé du lourd pour Le Meurice.

Et pourtant, on était prévenus, Cédric Grolet nous avait présenté sa galette il y a déjà plusieurs semaines, mais pour des raisons techniques, nous n'avions pas pu la toucher du doigt et encore moins y goûter.

Mais cette fois, c'est fait !!!


Il a eu la gentillesse nous servir plusieurs parts de sa galette caramélisée à la base au sucre cassonade et poudre de  cardamome noire avec un cœur fondant de frangipane mêlant le croquant des amandes torréfiées par l'équipe pâtissière du Meurice et la douceur du lait d'amande douce.

Cédric est tellement fier de ses amandes qu'il a fait sa fève.

Pour la couronne, on devra patienter un peu pour savoir que quoi il s'agit mais avec sa galette adoubée par Christophe Saintagne et Alain Ducasse, on est déjà aux anges.

Cette galette des rois est à découvrir au restaurant du Meurice, Le Dali lors d'un Tea Time, d'un déjeuner ou d'un dîner.

Son goût est si intense, si profond que le prix de la part - 16 euros - en est encore plus petit.

Une expérience de rois à venir découvrir du 4 au 18 janvier 2015 au Meurice.

La Galette des Rois du Meurice by Cédric Grolet, légère, si légère ... sur skeuds.com

Avec un peu de chance, vous rencontrerez Cédric Grolet qui aime venir discuter avec ses invités. Et, cerise sur la galette, actuellement, il est souvent accompagné par son apprentie, Claire Cames - une future très grande comme il dit, Claire qui fait une distribution de madeleines au miel à peine sorties du four.

Un pur moment d'extase gourmande si accessible !!!

 

La Galette des Rois du Meurice by Cédric Grolet, légère, si légère ... sur skeuds.com

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Une part ?

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La fève amande du Meurice

La Galette des Rois du Meurice by Cédric Grolet, légère, si légère ... sur skeuds.com

Il n'y en aura pas pour tout le monde

La Galette des Rois du Meurice by Cédric Grolet, légère, si légère ... sur skeuds.com

Cédric Grolet, c'est une bonne galette mais aussi sa légendaire Noisette ... indescriptiblement fabuleuse !!!


http://bit.ly/1AoJtYT

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