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13/01/2015

Un Tea Time à surveiller, celui de la Réserve Paris

La Réserve Paris Hôtel n'est pas encore ouverte que nous avons déjà à l’œil son Tea Time.

A raison car à sa tête, on trouve le jeune Chef Pâtissier Nicolas Paciello, 29 ans et déjà un sacré parcours !!!

Un Tea Time à surveiller, celui de la Réserve Paris sur skeuds.comFauchon, Le Crillon, Cyril Lignac, le Prince de Galles avec Yann Couvreur ... et maintenant le superbe hôtel, La Réserve Paris Hôtel.

Un sublime endroit situé avenue Gabriel que l'on pourrait comparer au Saint-James Paris qui proposera à partir du 19 janvier prochain 26 suites et 14 chambres dans un cadre somptueux signé Jacques Garcia.

Un endroit idyllique dans lequel Nicolas Paciello va pouvoir laisser s'exprimer tout son talent. A la tête d'une brigade de six personnes, le jeune Chef va s'occuper de toutes les pâtisseries de La Réserve si l'on excepte les viennoiseries du petit déjeuner.


Nous avons eu la chance de pouvoir avoir un petit aperçu de son Tea Time et, mince, c'est tout bon !!!

Que de choses simples, simplement faites mais vraiment excellentes. Son marbré, sans toutefois égaler celui de notre ami François Perret au Shangri-La, est un pur délice, ses madeleines fondantes à souhait sans parler de sa création signature, un Angel Cake au citron d'une légèreté à s'envoler.

Rien que pour cet Angel Cake ... et un peu aussi pour le décor, il vous faut passer à La Réserve. Une nouvelle belle et bonne adresse parisienne qui met déjà la barre très haute.

Un Tea Time à surveiller, celui de la Réserve Paris sur skeuds.com

Cédric Grolet, qui n'est pas trop loin au Meurice et qui est ami avec Nicolas Paciello (voir sa page Facebook) est prévenu.

Nous aussi car, au débotté, Nicolas Paciello nous a également parlé de son Fondue au Chocolat qui devrait faire causer d'elle très prochainement.

Vivement que La Réserve ouvre, on l'attendait depuis longtemps, après Genève et Ramatuelle, Paris est comblé !!!

A suivre de très très près !!!!


La Réserve Paris Hôtel
42 avenue Gabriel Paris 8e

 

http://bit.ly/17DlbAc

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