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24/01/2015

Avec Gilles Marchal, Montmartre a enfin SA pâtisserie

Du Bristol aux plus grandes maisons telles La Maison du Chocolat en passant par le Plaza Atéhnée, Gilles Marchal a trainé ses guêtres un peu partout pour, enfin, se poser près du Moulin de la Galette et du Bateau Lavoir à Montmartre.

Gilles Marchal, Montmartre a enfin SA pâtisserie sur rightandhype.comMontmartre qui a son Coq Rico, son Jeanne B, son Moulin Rouge, sa bière, ses vignes, mais n'avait pas vraiment de bon pâtissier dans son cœur.

Depuis deux mois, Gilles Marchal a comblé ce manque cruel en ouvrant sa première boutique rue Ravignan.

Une très jolie boutique, surtout si l'on se souvient de la boulangerie qui était là avant lui. Une boutique Old School du début du siècle dernier ... comme le pain qui y était vendu d'ailleurs.

Gilles y a mis un coup de neuf pour en faire un endroit clair et chaleureux en même temps.


Le Louvre n'a plus, avec sa Joconde, le monopole du sourire car c'est toujours avec une franche banane que Gilles Marchal, sa femme et leur vendeuse vous accueilleront tous les jours (sauf le lundi). 

En deux petits mois donc, Gilles Marchal a réussi le petit tour de force de se faire adopter par la clientèle locale, certes, sympathique mais exigeante.

Il suffit d'y passer une petite heure pour voir déjà des fidèles tutoyer le maitre de lieux qui leur rend bien.

Et comment vas tu, tu as mon millefeuille ? Comment va ta fille ?

On est vraiment à tu et à toi dans cet espace de convivialité et de partage et c'est franchement fort agréable.

Gilles y présente ses créations, des classiques comme l'éclair chocolat ou l'éclair vanille, l'opéra ou des choses plus personnelles comme son Bonheur le bien nommé.

Mais il ne fait pas que cela !!!

Par exemple, il propose un millefeuille MINUTE, un véritable millefeuille monté à la minute et fondant à souhait. A la commande en cinq petites minutes .. dans une pâtisserie !!! Carrément fou, du rarement vu en France !!!

Son secret repose sur la fraicheur (son mot préféré) de ses produits et sur une petite équipe bien installée dans le labo attenant à la boutique.

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Outre des viennoiseries, des pâtisseries, des macarons, Gilles Marchal propose des douceurs au chocolat mais également des confitures du feu de dieu dont les fruits ont tous été sélectionnés par Gilles lui-même et dont il connait la provenance exacte.

Gilles Marchal se donne du temps au temps pour s'installer durablement mais a déjà plein de projets dans sa besace dont un, sans le révéler, avec une personne emblématique de Montmartre.

Désormais, on peut le dire sans flagornerie aucune, il y a un nouveau monument à visiter à Montmartre:

La pâtisserie de Gilles Marchal.

L'entrée y est gratuite et vous ne serez pas volés à la sortie.

Une nouvelle bonne adresse à découvrir absolument.

Comme nous, vous deviendrez addicts de cette boutique aussi sympathique que le quartier dans lequel elle se trouve. Et on fait le pari que vous ne repartirez pas les mains vides.

 

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Avec de belles choses comme celles-ci

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Le sourire, c'est la première chose que l'on vous offre chez Gilles

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Des tarifs plus que corrects

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Les fameuses confitures signées Gilles Marchal

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Les madeleines s'affichent fièrement du côté de la rue Garreau, face au Bateau Lavoir

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Toujours les madeleines

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Les belles viennoiseries de Gilles

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Vous êtes rue Ravignan, au 9, chez Gilles Marchal

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Gilles aime le chocolat ... et le madeleines

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Quelques douceurs ?

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Une vitrine qui attire ... ces clientes feront Whhhaaaoooo en la découvrant (véridique)

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Macarons et créations signés Gilles Marchal

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Encore de belles créations signées Gilles Marchal ... l'Opéra est divin

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Joli assortiment gourmand de viennoiseries

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Le labo de Gilles

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Les millefeuilles à monter minute

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Le labo vu ... du labo

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La boutique vue du labo

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Gilles en plein service

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La madeleine de Gilles Marchal

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Dédicace à Michou

 

Gilles Marchal
9 rue Ravignan Paris 18e

 

http://bit.ly/15qDln0

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