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23/02/2015

Prenez du Bontemps avec les bons sablés de Fiona

Fiona est une petite bonne femme, mi libanaise, mi bretonne et mi gourmande, et trois moitiés, ce n'est pas de trop pour cette femme ambitieuse qui propose depuis deux petites semaines des sablés chez Bontemps.

Prenez du Bontemps avec les bons sablés de Fiona sur rightandhype.comEt du bon temps, on en passe dans sa jolie boutique située rue de Bretagne juste en face de la Mairie du troisième arrondissement parisien.

Une boutique qu'elle a mis plus d'un an à dénicher et qui est dans le seul immeuble classé de la rue. La légende et l'Histoire disent que Gabrielle d'Estrées - maitresse de Henry IV - y a vécu.

C'est bien possible mais désormais, c'est cette ancienne cadre dans le secteur bancaire qui est la maîtresse ... des lieux.


Car, on ne s'en douterait pas comme cela, Fiona est vraiment une (jeune) ancienne cadre dans le monde soyeux et doré du secteur des fusions et acquisitions.

Et avec l'aide de sa sœur, elle propose donc dans ce lieu chargé d'histoire(s) un choix de sablés assez incroyable qui plus est, unique.

Avec une présentation élégante d'un autre temps - celui pendant lequel on prenait le temps de bien faire les choses ... bien - Fiona a donc développé une gamme de sablés sur le même principe mais aussi de tartes et de cakes tout fait maison.

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Mais avouons le, son produit star est tout de même le sablé. Ce sablé nature ou fourré qu'elle aime par dessus tout et qui lui a fait faire le choix de la passion avant celui de la raison.

La raison viendra plus tard, peut-être plus rapidement qu'elle ne le croit, car, Bontemps offre du bon mais aussi un bel accueil car, de tradition familiale, Fiona aime recevoir et cela commence à se savoir.

 

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Il faut dire qu'elle ne ménage pas sa peine pour cela.

A 6h du matin, elle commence la fabrication de ses sablés avec un sourcing de produits digne d'un grand pâtissier. Elle y est aidée dans cela par une jeune pâtissière qui a passé six ans chez Pierre Hermé.

Et à midi, elle ouvre sa boutique qui, en deux petites semaines, a déjà fait des centaines d'heureux.

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Des clients qui apprécient prendre du Bontemps dans cette boutique un peu hors du temps où le tout fait maison n'est pas qu'une vaine expression sémantique.

Pensez-donc, Fiona pousse le vice jusqu'à faire elle-même son praliné qui sera prochainement proposé en pâte à tartiner.

Le bestseller chez Bontemps est assurément le sablé citron fait avec amour et un bon citron de Menton.

Mais si vous demandez à Fiona quel est son préféré, elle vous répondra - comme nous d'ailleurs, celui aux fruits de la passion ... même si le Ganduja n'est pas mal non plus dans son genre.

Et comme pour pousser la porte de la raison un peu plus loin encore, Fiona prépare actuellement son CAP en pâtisserie.

Probablement pour que l'on passe encore plus de Bontemps en sa compagnie ... et de celles de ses succulents sablés.

Qu'elle ne s'inquiète pas, c'est sur, on reviendra. (Mark Skeuds, merci à Christian Boudard pour le bon tuyau)

 

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Bontemps
57 rue de Bretagne Paris 3e


http://bit.ly/1DdFeQr

Commentaires

J'ai passait par Bontemps le jour de son ouverture et avant de rentrer a New York. Ummm Jamais goutait des sablees, des gateaus si fines si delicieux comme celle de Fiona. Fatina sa soeur ajoute un telle air de joie avec son grand sourir quand elle vous recoit...
Quand on passe par la, c'est vraiment le Bontemps!!

Écrit par : Elsi Hakim | 02/03/2015

C'est vraiment une belle adresse ... on confirme :)

Écrit par : Right & Hype | 02/03/2015

Les commentaires sont fermés.

 
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