Avertir le modérateur

09/03/2015

Cédric Grolet m'a tuer ... avec une tarte citron

Cédric Grolet, on est tous d'accord, est un tueur. Et, non, il n'y a pas de faute d'orthographe au titre de cet article, OUI, Cédric Grolet m'a tuer, nous a tuer !!!!

Cédric Grolet m'a tuer ... avec une tarte citron sur rightandhype.comSi la perfection devait se réincarner, elle le ferait sous les traits de Cédirc Grolet, le Chef Pâtissier du palace parisien, Le Meurice.

En effet, Cédric proposait, depuis quelques semaines, une tarte citron so exquise.

Une tarte citron au citron puissant et à la pâte fine et croquante et maitrisée à souhait.

Mais cela n'a visiblement pas satisfait le jeune Chef Pâtissier qui, mercredi dernier, lors de la cérémonie des Meilleurs Ouvriers de France Pâtissiers, nous a dit (modestement comme à son habitude), qu'il allait la changer.

Ce qu'il fit deux jours après, vendredi dernier donc.


Il faut dire que Cédric Grolet aime le citron et veut lui rendre ce qu'il lui donne quotidiennement.

C'est ainsi qu'il propose actuellement au Tea Time du Meurice, un Citron Vert plus vrai, plus vert que nature.

Une gourmandise sucrée forte en bouche mais très légère qui cache sous sa coquille de citron vert une marmelade de citron confite avec de l'estragon frais ciselé.

Et donc, dans sa foulée, Cédric Grolet a prolongé cette escale citronnée avec une nouvelle (encore !!) tarte citron.

Il faut dire que la tarte citron et Cédric, c'est une histoire qui dure depuis quatre ans au Meurice.

Et très honnêtement, le dernier épisode est vraiment très réussi.

Partant du constat qu'il fallait encore enlever du gras et diminuer le côté (trop) sucré, Cédric Grolet y a apporté ... de l'huile d'olive.

Paradoxal mais franchement démoniaque car cette touche d'huile ajoutée à la marmelade de citron caviar apporte une note de fraicheur insoupçonnée.

Au paradis du fruit, Cédric Grolet est le maitre du citron.

On attend désormais la prochaine saison de la série Lemon by Cédric Grolet et pour la suivre, pas besoin de sous titre, ni de box adsl.

Il suffit d'aller au Meurice !!!!

Qui s'en plaindrait ? (Mark Skeuds)

Cédric Grolet m'a tuer ... avec une tarte citron sur rightandhype.com

Cédric Grolet m'a tuer ... avec une tarte citron sur rightandhype.com

Cédric Grolet m'a tuer ... avec une tarte citron sur rightandhype.com

Cédric Grolet m'a tuer ... avec une tarte citron sur rightandhype.com

(Crédit photos - Mark Skeuds et Géraldine Martens)

 

http://bit.ly/1F2SWYF

Les commentaires sont fermés.

 
Toute l'info avec 20minutes.fr, l'actualité en temps réel Toute l'info avec 20minutes.fr : l'actualité en temps réel | tout le sport : analyses, résultats et matchs en direct
high-tech | arts & stars : toute l'actu people | l'actu en images | La une des lecteurs : votre blog fait l'actu