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03/04/2015

Redécouvrez la Place Dauphine avec deux jolies brasseries

La place Dauphine est une place, un havre de paix, située à la pointe de l'Ile de la Cité à Paris. On y accède par le célèbre Pont Neuf ou, éventuellement, par le Pont au Change.

Redécouvrez la Place Dauphine avec deux jolies brasseries sur rightandhype.comCette place qui est totalement à l'écart de la frénésie parisienne est véritablement un petit bijou de calme emprunt d'Histoire et d'histoires.

C'est, par exemple, là que vécurent Simone Signoret et Yves Montand.

Les deux énormes acteurs avaient d'ailleurs leurs habitudes (et leur table) au Caveau du Palais, un petit restaurant/brasserie situé sur cette sympathique place.

A côté de ce resto, il y a Paul, une autre brasserie qui partage avec le Caveau du Palais, un même propriétaire, une partie de la carte et une responsable, Sylvie Rieutort, une vraie pro passée par, entre autre, Le Crillon.


Paul est, et c'est peu de le dire, l'endroit de la Justice, pas là où on la rend mais là où elle se discute, se dispute, se négocie, se commente.

Il n'y est pas rare même habituel d'y croiser des ténors du Barreau comme Maitre Eric Dupond Moretti qui aime à s'y arrêter.

L'ambiance est assez contemporaine et rappelle un peu, toutes proportions gardées, celle de Lipp de la bonne époque et de chez feu Edgar.

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L'endroit offre trois panoramas - sur la place Dauphine, en salle sur une comédie humaine digne de la Commedia Dell'Arte mais en mode Justice et, enfin, sur les quais avec une superbe vue sur La Monnaie de Paris chère à Guy Savoy.

L'ambiance est très "Claude Sautet", et l'on attend à voir surgir à tout moment un Yves Montand (encore lui !!!) en mode Garçon!.

La cuisine est simple, faite maison malgré une carte un peu trop large dans ses choix, qui pourrait laisser penser le contraire.

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Le service est digne des véritables brasseries d'antan ... même si ce n'est pas Yves Montand qui s'y colle.

C'est un endroit idoine pour découvrir ce que Paris offre de plus sympa en ce qui concerne l'ambiance et la faune qui fréquente Paul.

A côté de Paul, on trouve donc le Caveau du Palais.

Une carte plus restreinte, plus rustique également, un cadre un peu décalé et pas vraiment parisien, c'est un autre lieu, une autre ambiance.

C'est moins bruyant, moins en mouvement, plus posé, plus tranquille ... mais vraiment bien moins parisien, un paradoxe qui peut plaire ... ou pas !!!

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La carte est moins étendue dans ses propositions et là aussi, tout est fait maison. C'est comme le décor, assez rustique, assez bon mais sans surprise ni vraiment de signature.

Le service est au diapason du rythme du Caveau, tranquille, serein, calme et détendu.

C'est donc là que Yves Montand et Simone Signoret venaient "casser la graine" et si l'on devait les y replacer, pour Yves Montand, ce ne serait plus le Yves Montand de Garcon! mais le Papet de Jean de Florette.

Le Caveau du Palais est vraiment rustique, un peu trop peut-être.

Un Caveau qui se rebiffe sur l'addition qui n'est pas assassine et qui aurait, pourtant, des Circonstances Atténuantes à être plus douloureuse.

Ne serait-ce que son emplacement.

Si vous ne connaissez pas cette superbe place Dauphine, passez donc par là et arrêtez vous au Paul ou au Caveau du Palais.

Vous n'y croiserez plus Yves Montand ni Simone Signoret mais d'autres stars ... dans leur genre. (Mark Skeuds, François S. & Olivier A.)

 

Paul
15 place Dauphine Paris 1er

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On aime

- L'emplacement et le lieu qui est très brasserie parisienne
- La double vue, place Dauphine, quais de Seine/Monnaie de Paris
- La fréquentation des avocats, juges, de toute la faune de la Justice parisienne mais aussi de la Police avec le Quai des Orfèvres qui n'est pas loin ... pour encore quelques temps
- Le service digne d'une vraie brasserie. Rapide et efficace
- La gentillesse de Stéphane, le maitre des lieux
- Le saucisson basque de Txogitxu offert en amuse bouche
- Jolie sélection de vins et de fromages
- Les prix assez serrés

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On aime moins

- La carte bien trop large
- Les desserts pas au Top. La mousse au chocolat est à éviter


Le Caveau du Palais
19 place Dauphine Paris 1er

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- L'emplacement (étonnant, non ?)
- Le service digne d'une vraie brasserie. Rapide et efficace
- Les prix assez serrés
- Le dessert du jour qui est parfois une belle surprise
- Pouvoir déjeuner à la table de Simone Signoret et Yves Montand

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On aime moins

- Le cadre vraiment trop rustique pour une si belle place parisienne
- La carte elle aussi trop rustique et les échalotes présentes sur tous les plats

 

 

http://bit.ly/1GnoV63

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