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22/06/2015

Eddie Benghanem donne une leçon de tartes aux fraises

Eddie Benghanem, l'ancien Chef Pâtissier du Ritz et l'actuel du Trianon Palace à Versailles, aime joindre le geste à la parole.

Eddie Banghanem donne une leçon de tartes aux fraises sur rightandhype.comPour lui, parler des tartes aux fraises, c'est bien, mais les faire, c'est mieux.

Et pour notre précédente série Le Tour de Paris des Tartes aux Fraises, Eddie nous a pris au mot.

Et demandé de passer dans ses cuisines pour faire nous-même des tartes aux fraises. Ce qui n'était pas gagné d'avance car, très franchement, nous ne sommes pas très doués niveau pâtisserie ... carrément pas même !!!


Eddie Benghanem, si il n'a pas réussi de faire de nous des pâtissiers en herbe, a réussi le tour de force de nous mettre devant une page presque blanche, à nous de la remplir.

Grâce à Mister Eddie, nous avons donc fait quelques petites tartes aux fraises qui ont fait le bonheur de quelques privilégiés.

Voici donc cette histoire sans parole, une histoire en mode food porn comme on dit aujourd'hui, une histoire où l'image est bien plus important que le texte.

Ceci dit, pour ceux qui veulent un petit secret de fabrication, pour la compotée de fraises, n'hésitez pas à y mettre un peu de bon beurre, ça change beaucoup de choses.

 

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On tape dessus avec une petite cuillère pour le démoulage

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