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24/06/2015

Cédric Grolet dévoile déjà sa bûche et sa galette 2015 pour le Meurice

Cédric Grolet, le Chef Pâtissier du Meurice, est vraiment le Kendrick Lamar de la Pâtisserie française.

Cédric Grolet dévoile déjà sa bûche et sa galette 2015 pour le Meurice sur rightandhype.comA ce titre, celui qui est probablement le plus doué de sa génération, a un peu d'avance sur le calendrier ... et beaucoup sur ses collègues.

En effet, hier, dans les salons historiques du palace parisien de la rue de Rivoli, Cédric Grolet et son équipe présentaient ses créations Automne/Hiver 2015 ... et donc sa prochaine bûche et sa prochaine galette des rois.

L'année dernière, Cédric Grolet avait surpris (encore une fois) tout le monde avec une bûche au chocolat fumé et une galette des rois à la cardamone.


Pour ces nouvelles créations à venir, Cédric a (encore une fois) innové, ce qui devrait (encore une fois) surprendre tout le monde. Enfin presque, puisque, cette année, il dévoile ces nouveautés avec un temps d'avance.

Pour sa précédente bûche au chocolat fumé, Cédric Grolet s'était inspiré d'un voyage au Canada. Pour sa prochaine bûche, il n'est pas parti si loin.

Mieux, il est resté dans la cuisine du Meurice.

C'est en effet, à la réception des premières cerises qu'il a eut l'idée de faire une bûche s'inspirant très largement de ce joli fruit.

Pour sa bûche, il a donc fait faire un moule spécial avec un relief à base de cerises dont certaines ont conservé leur queue. C'est criant de vérité !!!!

Le chocolat est une très belle alternative à la couleur rouge du fruit et si cette bûche est aussi bonne - ce dont nous ne doutons pas - qu'elle est belle, Noël s'annonce grandiose.

Pour sa prochaine galette, Cédric Grolet a fait plus simple; après la cardamone, voici la coriandre.

Toujours avec la même incroyable régularité dans le feuilletage, il continue donc d'explorer l'herbier de notre enfance.

Et puisque l'on est dans les souvenirs, Cédric Grolet a également présenté son Rubi's Cake, un pur délice gourmand qui ne doit rien aux mathématiques.

Par ailleurs, le Chef Pâtissier du Meurice a également démontré qu'il n'est pas seulement un pâtissier tourné vers le futur. 

Avec son Saint-Honoré, ses éclairs vanille - chocolat - caramel, sa tarte aux fraises, il prouve que l'on peut être contemporain sans oublier ses classiques.

En fait, Cédric Grolet c'est Kendrick Lamar et Jay-Z réunis !!! Dès maintenant en concert au Meurice. (Mark Skeuds & Olivier A.)

 

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Le Rubik's Cake de Cédric Grolet

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Un énorme Saint-Honoré

 

http://bit.ly/1GpnhOs

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