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02/07/2015

Norbert change intégralement la carte de Saperlipopette!

Norbert Tarrayre plus connu sous le nom de Norbert à la TV continue de s'impliquer totalement dans son restaurant Saperlipopette! ouvert récemment à Puteaux.

Norbert change intégralement la carte de Saperlipopette! sur rightandhype.comUn établissement qui connaît déjà un succès total mais, et c'est tout à son honneur, sur lequel Norbert et son propriétaire - Hakim Gaouaoui, ne désirent pas s'endormir.

Ainsi, quelques mois après l'ouverture, la carte présentée par la charmante Rebecca a déjà connu un remaniement ministériel intégral.

Prenant en compte les remarques de la clientèle et des chroniqueurs gastronomiques, Norbert et le chef en place ont tout changé.

On a vu, par exemple, l'apparition des frites au menu et on disait naguère, Mâtin, quelles frites !!!!


Mais le plus notable concerne sans conteste les desserts, quatre nouveaux desserts tous aussi séduisants les uns que les autres.

Que dire, cependant, de la disparition de la Côte de Bœuf Angus ? Finalement, que du bien !!!

Effectivement, cette pièce de viande a été avantageusement remplacée par une superbe pièce de bœuf de la Maison Metzger, une giga bavette qui ne raconte pas de bobards.

Ceci dit, les fondus de canard, passeront un bon moment avec ce volatile cuisiné en un magret rempli d'amour et de douceur.

Le poisson est également à la fête chez Saperlipopette! avec un généreux filet de rascasse et se piperade de légumes au pesto, jus de viande, câpres et olives.

En entrée, le tourteau est une poésie marine tandis que l'Oeuf est un hymne à la perfection géométrique.

Mais ce n'est rien en regard des nouveaux desserts servis aux gourmands visiteurs de Saperlipopette!.

Quatre desserts dont la vedette - sur la carte comme en salle - est le 148.

Le 148 une pâtisserie montée sur un biscuit pistache avec des framboises fraîches, un peu de mascarpone et une tuile vraiment craquante.

Pour les avides d'un peu de fraîcheur, on optera volontiers pour Les Fruits qui, comme son nom l'indique presque, est une salade de fruits avec un gourmand œuf à la neige coco.

Le chocolat est également à l'honneur avec une gentille tarte au chocolat pas agressive en bouche ... juste assez pour en reprendre un peu.

Avec sa nouvelle carte, Saperlipopette! est en bonne voie d'installer un standard de la restauration gourmande accessible (entrée-plat-dessert à 39 euros) dans les Hauts de Seine.

Et c'est là d'ailleurs son seul défaut ... ne pas être à Paris, histoire de démontrer aux margoulins restaurateurs (on en connait) que l'on peut être un Bistrot Chic planète sans dévaliser ses convives. (Mark Skeuds & Olivier A.)

 

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La nouvelle carte

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Le Tourteau

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La fabuleuse et très très goûteuse pièce de bœuf de chez Metzger

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Pastorale de desserts

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Le 148

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La Tarte au Chocolat

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Les Fruits

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Le Baba au Rhum

 

Saperlipopette
24 rue Mars et Roty 92 Puteaux

 

 

http://bit.ly/1UbIVzi

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