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15/09/2015

Le Prince de Galles tourne la page Yann Couvreur et présente sa bûche façon puzzle

On peut le dire sans offenser quiconque, une page s'est tournée au Prince de Galles voici quelques semaines.

Le Prince de Galles tourne la page Yann Couvreur et présente sa bûche façon puzzle sur miamiamiam.comYann Couvreur, le Chef Pâtissier du célèbre hôtel parisien, n'est plus là !!!

Ce n'était qu'un secret de polichinelle pour qui suit les bruits de couloirs de la planète pâtisserie mais, c'est bien vrai, il n'est plus là.

Si son départ a pu gêner un temps la pâtisserie de l'hôtel, à bien regarder la jeune équipe de pâtissiers qui reste, une page est tournée et plutôt que des pleurs, ce sont des sourires que l'on a vu lors de la présentation de la "bûche", disons le autrement, du gâteau de Noël du Prince de Galles.

Un gâteau de Noël qui veut définitivement revenir aux fondamentaux de l'hôtel, une volonté parfaitement assumée par la Chef, Stéphanie Le Quellec, souriante comme jamais.


C'est d'ailleurs elle qui a présentée cette Création de Noël, un gâteau, une gourmandise façon puzzle avec des parts déjà découpées.

Des parts irisées aux couleurs du Prince de Galles et qui rappelle les mosaïques emblématiques de l'hôtel.

Chocolat, marrons et clémentines sont les thèmes principaux de cette création d'hiver qui respecte à merveille cette période divine et sacrée de l'année.

Ce gâteau qui sera disponible en édition limitée à cent exemplaires numérotés est un véritable travail d'équipe comme aime à le dire Stéphanie Le Quellec.

C'est vrai que Alain Frédéric, Guillaume Bousquet et Mathieu Lobry constituent une dream team bien sympathique.

On les retrouve l'année prochaine ou le Prince de Galles va t-il trouver sa perle rare pour remplacer Yann ?

A suivre. (Mark Skeuds & Olivier A.)

 

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Stéphanie Le Quellec et son équipe de pâtissiers

 

http://bit.ly/1NAq4fM

Commentaires

BRAVO A GUILLAUME , en particulier, puisque je l'aime , mon neveu, et belle création, que le meilleur Soi

Écrit par : christine | 16/09/2015

Bravo à Guillaume et à son équipe.
Cette création est visuellement étonnante. Ayant eu l'occasion de déguster les desserts du prince de Galles au cours d'un brunch du dimanche de la fête des mères, je ne doute pas que cela doit être délicieux et raffiné.

Écrit par : Thouvenin-Desfontaines | 17/09/2015

Les commentaires sont fermés.

 
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