Avertir le modérateur

17/09/2015

Yannick Alléno présente le Mètre Pâtissier du Stay Faubourg

Quel plaisir de revenir au Stay, presque là où on l'avait laissé ... c'est à dire après le départ de Michael Bartocetti au Shangri-La et l'arrivée de Sylvain Petrel pour le remplacer.

Yannick Alléno présente le Mètre Pâtissier du Stay Faubourg sur miamiamiam.comMais la rentrée est belle et pour Yannick Alléno, c'est aussi l'occasion de revenir devant les médias pour une présentation gourmande et sucrée dans son Stay situé dans le Sofitel Faubourg à quelques encablures du Crillon et de Hermès.

Avec un tel concept que celui de la Bibliothèque Pâtissière dont nous sommes fiers d'avoir été les premiers à vous parler, il fallait que le Chef triple étoilé fasse le déplacement pour nous en expliquer l'évolution, c'est ce qu'il a fait.

Comme tout ce qui touche à la Bibliothèque Pâtissière, nous sommes dans le registre de l'enfance, du plaisir, du partage, du jeu, des couleurs, des saveurs, du bonheur avec ce Mètre Pâtissier.


Et ça, c'est totalement le crédo, la philosophie de Yannick Alléno qui s'amuse totalement avec sa Bibliothèque Pâtissière. Le concept qui se cache derrière le Mètre Pâtissier (qui mesure vraiment cent centimètres) est simplement inspiré du voyage puisqu'il propose autant d'étapes gourmandes que puisse contenir ce mètre.

En fait, avec ce Mètre Pâtissier, Yannick Alléno, Sylvain Petrel et le Chef William Girard proposent une palette quasi infinie de plaisirs gourmands et sucrés. Un véritable ruban de desserts à dérouler suivant son envie.

Le Mètre Pâtissier d'automne se compose d'extraordinaires (le mot n'est pas galvaudé) galets de poire sortis du four et servis avec une glace vanille - TERRIBLEMENT ADDICTIF - d'une charlotte aux pommes parfaitement exécutée, d'une meringue soufflée déclinée en vacherins d'agrumes ainsi que d'autres "tueries" tellement convaincantes qu'un diabétique s'y laisserait prendre.

Mais ne le dites pas aux journalistes de France 2, il pourrait accuser Yannick Alléno de leur vouloir du mal.

Ce Mètre Pâtissier sera mis en place au début du mois d'octobre, quelques jours après la mise en place du la nouvelle carte du Stay, une carte qui fera une large place aux champignons et aux fruits de saison. Nous en reparlerons très prochainement. (Mark Skeuds & Olivier A.)

 

Yannick Alléno présente le Mètre Pâtissier du Stay Faubourg sur miamiamiam.com

Yannick Alléno présente le Mètre Pâtissier du Stay Faubourg sur miamiamiam.com

Des poires de folie

Yannick Alléno présente le Mètre Pâtissier du Stay Faubourg sur miamiamiam.com

Le Chef William Girard en pleine mise en place

Yannick Alléno présente le Mètre Pâtissier du Stay Faubourg sur miamiamiam.com

Yannick Alléno avec le Chef

Yannick Alléno présente le Mètre Pâtissier du Stay Faubourg sur miamiamiam.com

La Bibliothèque Pâtissière et le Mètre Pâtissier

Yannick Alléno présente le Mètre Pâtissier du Stay Faubourg sur miamiamiam.com

Yannick Alléno explique et présente le Mètre Pâtissier

Yannick Alléno présente le Mètre Pâtissier du Stay Faubourg sur miamiamiam.com

Yannick Alléno présente le Mètre Pâtissier du Stay Faubourg sur miamiamiam.com

Yannick Alléno présente le Mètre Pâtissier du Stay Faubourg sur miamiamiam.com

Yannick Alléno présente le Mètre Pâtissier du Stay Faubourg sur miamiamiam.com

Yannick Alléno présente le Mètre Pâtissier du Stay Faubourg sur miamiamiam.com

Mètre Pâtissier tel qu'il sera présenté sur les tables du Stay

 

http://bit.ly/1gtu8Qk

Les commentaires sont fermés.

 
Toute l'info avec 20minutes.fr, l'actualité en temps réel Toute l'info avec 20minutes.fr : l'actualité en temps réel | tout le sport : analyses, résultats et matchs en direct
high-tech | arts & stars : toute l'actu people | l'actu en images | La une des lecteurs : votre blog fait l'actu