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19/10/2015

Paris Pêche, LE bar à poissons et à huitres à Paris

Paris-Brest, Paris-Roubaix, Paris Plages ... maintenant et depuis quelques mois, Paris Pêche, un bar à poissons et à huitres à Paris situé dans le quartier très commerçant du Marché d'Aligre.

Paris Pêche, LE bar à poissons et à huitres à Paris sur miamiamiam.comAvant tout, Paris Pêche est une poissonnerie, une bonne poissonnerie qui sélectionne le meilleur de la mer et qui fut même, en son temps, LA plus grosse poissonnerie parisienne.

Depuis 1997, c'est Matthieu Debusne qui est à la barre de cette poissonnerie. Cet amoureux de produits de la mer bien sympathique est un obsédé de la qualité, quelques mots échangés avec lui suffisent pour s'en convaincre.

Il n'a d'ailleurs pas de mots assez forts pour parler de son amour de la mer et de ses produits qui ne sont pas tous pollués comme il aime à le rappeler.


Il y a quelques mois, Matthieu Debusne a ouvert son Sea Bar, son bar de la mer, un restaurant de poissons attenant à sa poissonnerie. On ne pourra pas lui reprocher de ne pas connaître la provenance des produits qu'il sert ...

Crevettes, bulots, saumon, langoustines, moules, huitres, gambas, homard (breton s'il vous plaît !!) et même caviar ... du Ultreïa s'il vous plaît, tout ce que la mer propose de bon est chez Paris Pêche.

Avec chaque jour, un menu qui change suivant l'arrivage du matin. Matin qui commence de bonne heure pour Matthieu Debusne puisqu'il est à Rungis dès 2h.

Son restaurant est convivial avec au fond, un vivarium avec des homards made in Breizh prêts à être servis ... après être passés par la cuisine.

Le service est aussi frais que le poisson servi, speed et vraiment sympa au déjeuner comme au dîner.

Les assiettes sont généreuses, les produits vraiment goûteux, les plats ultra simples mais sincères et sans prétention.

Et c'est déjà un succès, le dimanche par exemple, il n'est pas rare d'avoir à patienter un peu pour avoir une table.

Mais cela en vaut la peine car Paris Pêche est une excellente adresse pour qui aime les BONS produits de la mer et qui n'a pas à rougir de la concurrence d'établissements plus grands et plus connus.

Au contraire !!! (Mark Skeuds & Olivier A.)

 

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Une mâchoire de requi pêchée par JJJJ himself

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Le vivarium

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Le menu des huitres, Geay et Gillardeau

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Le menu du jour

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Le bon pain qui vient de la boulangerie d'en face

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Tarama maison

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Huitre chaude

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Noix de Saint-Jacques

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On aime:

- La formule à dix euros et la formule déjeune à 19,95 euros
- Les produits, biens sélectionnés, frais et bien cuisinés
- Le service, souriant et rapide
- Le vivarium

On aime un peu moins:

- Les desserts, à revoir

 

Sea Bar - Paris Pêche
79 Rue Crozatier, 75012 Paris

 

http://bit.ly/1jQ9fRi

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