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12/11/2015

Chapeau Petrus !!! Une institution place du Maréchal Juin

Quand on s'appelle Petrus, on se doit à un minimum syndical. Quand on fait face au Dessirier de Michel Rostang, ce minimum doit être un maximum.

Chapeau Petrus !!! Une institution place du Maréchal Juin sur miamiamiam.comPetrus est un belle brasserie située place du Maréchal Juin dans le cosy 17e arrondissement parisien avec un écailler à l'extérieur ... comme son voisin d'en face.

Mais c'est bien là la seule analogie car Petrus est une brasserie typiquement parisienne de cuisine française proposant une carte assez large qui va du tartare de bœuf charolais au plateau de fruits de mer, là où Dessirier s'arrête principalement aux produits de la mer.

L'endroit est comme l'accueil, très classe sans être guindé, dans les meilleurs guides, on dirait contemporain.


Nappes blanches, service au taquet le sourire aux lèvres et cuisine sincère font le succès de cette brasserie qui peut accueillir jusqu'à 110 couverts.

Parmi les excellentes surprises, les classiques n'en réservent que de bonnes. Les gambas black tiger à la plancha sont généreuses, le bar entier cuit en croute de sel (pour deux personnes) est suffisamment divin pour mettre un couple d'accord au bord du divorce, tandis que la côte de bœuf est un pousse au crime pour tous les carnivores de la capitale.

Dans la série autres bonnes surprises, les desserts de Petrus. Avec deux pâtissiers à demeure, Petrus assure également pas trop mal de ce côté-ci.

Son millefeuille est à lui seul une petite institution et un renoncement absolu à tout régime.

Mais cette gourmandise vaut bien tous les excès. Gourmand, goûteux, presque minute, à lui seul, il mérite un passage place du Maréchal Juin qui s'est, apparemment, fait sienne cette spécialité sucrée puisque l'on la retrouve également en face, chez Dessirier.

Ceci dit, le millefeuille de Petrus est vraiment un revenez-y agréable, ponctué par un bon café, il vous transportera jusqu'au paradis des gourmands.

Et comme l'addition ne vous mettra pas mille pieds sous terre, on ressort en bon vivant de chez Petrus. Chapeau Petrus !!! (Mark Skeuds avec François S. et Albert N.)

 

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La terrasse

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Un joli Sancerre

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Beau plateau de fruits mer

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Ris de veau dorés, chutney de raisins noirs, butternut confit

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D'excellentes frites fraiches

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Le bar entier cuit en croûte de sel

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Le clou du spectacle, le millefeuille approuvé par Yann Brys lui-même


On aime:

- L'accueil, le service, toujours sourire en coin
- Le lieu proposant plusieurs ambiances
- Le pain
- Une belle cuisine de brasserie avec de jolis desserts dont une jolie pavlova
- Les vins au verre pas arnaqueurs
- L'addition conforme avec ce qu'il y a dans les assiettes
- Le voiturier

On aime un peu moins:

- Pas grand chose en fait

 

Petrus
12 Place du Maréchal Juin Paris 17e

 

http://bit.ly/1kODbh5

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