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16/11/2015

Le Bristol présente les lundis œnologiques du 114 Faubourg

On pourrait croire que Le Bristol désire reprendre un peu la main avec sa brasserie, le 114 Faubourg.

Le Bristol présente les lundis œnologiques du 114 Faubourg sur miamiamiam.comEn effet, le George V vient d'ouvrir une superbe "brasserie", le George, qui place le curseur assez haut, une ouverture à laquelle le Bristol ne pouvait rester insensible.

La semaine dernière, le Bristol a annoncé l'organisation des lundis œnologiques du 114 Faubourg.

Mais comme cela fait la cinquième année que le Bristol les organise, il n'y a donc pas action-réaction.

Mais de quoi s'agit-il ?

Sur recommandation du Chef Sommelier du Bristol, Marco Pelletier, un vigneron viendra présenter l'un de ses vins, vin qui sera associé à un menu dégustation de quatre plats spécialement élaborés par le Chef du 114 Faubourg, Jean-Charles Cauquil.


Pour les palaces parisiens et leurs restaurants, les vignerons sont des acteurs majeurs et le Bristol sait leur faire une place de choix.

A partir du 7 décembre prochain, un lundi, les convives du 114 Faubourg pourront découvrir le Domaine alsacien Zind-Humbrecht créé en 1959 et exploité aujourd’hui par Olivier et Margaret Humbrecht, Olivier Humbrecht étant l’une des figures de la biodynamie en Alsace et en France.

Au mois de février prochain, c'est le Domaine Hubert Lignier à Morey-Saint-Denis en Bourgogne qui sera l'invité du 114 Faubourg tandis que le mois d'après, ce sera le Champagne Alfred Gratien représenté par Nicolas Jaeger, son Chef de Caves, qui sera la vedette de la brasserie étoilée du Bristol.

Deux mois plus tard, le 2 mai, le 114 Faubourg accueillera le Domaine Elian Da Ros situé en Côtes du Marmandais, à Cocumont sur la rive gauche de la Garonne.

Un domaine de 22 hectares en coteaux sur un terroir de graves et d’argilo-calcaires qui a adopté la culture biologique en 2000 puis la biodynamie depuis 2002.

Le menu dégustation des lundis œnologiques de 114 Faubourg sera proposé à 130 euros par personne. (Mark Skeuds)

 

http://bit.ly/1Pvp2Tf

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