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19/11/2015

Pas de galette des rois pour Pascal Caffet mais une Couronne des Rois

Pascal Caffet, l'année dernière, n'avait pas présenté de galette des rois ni de gâteau pour l’Épiphanie à cause d'un emploi du temps assez démentiel mais cette année, c'est la bonne, le Champion du Monde des métiers du dessert 95 a décidé de donner du temps au temps et donc de, cette fois, sortir une galette des rois.

Pas de galette des rois pour Pascal Caffet mais une Couronne des Rois sur miamiamiam.comEn fait, ce n'est pas une galette mais une couronne des rois qui, cependant, respecte le sens de l'histoire et surtout celui de l’Épiphanie.

Une couronne qui ressemble un peu à un carrousel qui s'entoure de la couronne avec en son centre, un pot de, au choix, chocotartiné ou de sauce chocolat.

Ne cherchez pas de feuilletage dans cette couronne puisque Pascal Caffet a décidé que ce serait un gâteau qui voyage, un gâteau de voyage.


Les amandes sont toutefois présentes et bien présentes, sélectionnées par celui qui est également Meilleur Ouvrier de France Pâtissier.

Cette couronne offre, en outre, l'avantage d'avoir des parts bien visibles afin d'en faciliter la découpe.

Et cerise sur la couronne, son prix:

30 euros.

Dans les bacs à partir de la première semaine du mois de janvier prochain. (Olivier A.)

 

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