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07/12/2015

De jolies créations sucrées chez Lenôtre pour la fin d'année

Lenôtre, hormis une sublime bûche de Noël avec petit h de Hermès, a préparé pour sa fidèle clientèle, quelques douceurs sucrées (mais aussi saléeS) afin de passer une fin d'années aussi joyeuse que possible.

De jolies créations sucrées chez Lenôtre pour la fin d'année sur miamiamiam.comC'est le Chef Jean-Christophe Jeanson, l'un de artisans Pâtissiers de la Maison Lenôtre depuis dix années. Aux côtés de Guy Krenzer, il veille à la régularité de ce qui est proposé en boutiques mais, également, il fait preuve de création avec des emblèmes tels Le Soleil Citron dont il n'est pas peu fier.

Mais c'est en toute modestie et avec un cortège de sympathie que Jean-Christophe nous a présenté au Pavillon Lenôtre, près des Champs-Élysées (qui accueille les gourmands le midi, l'après midi et le soir) quelques unes des dernières nouveautés de sa Maison.

Parmi elles, l’Éclair noisette et chocolat lait caramel, le bien nommé Tellement Chou, la Volute, le Macaron Nounours et l'hyperbolique Paris Chouchou, un majestueux gâteau digne de Gaston Lenôtre et de son héritage.


Comme chez (presque) tous les pâtissiers, l'éclair tient une place de roi au centre des pâtisseries chez Lenôtre. Cette année, avant un nouvel éclair choco à découvrir au début 2016, Lenôtre a sorti un très gourmand Éclair noisette et chocolat lait caramel qui explose littéralement en bouche.

C'est très bien réussi, parfaitement dosé et excellent même si c'est très fin et que cela se mange sans fin comme dirait Thérèse de Monson.

Le Père Noël n'est pas une ordure chez Lenôtre, il est même très bienveillant avec la Volute qui joue un peu sur le même registre de saveurs que l'éclair.

Lait, caramel, noisettes sur fond de chocolat pure origine LiChu (Vietnam) pour une impression de douceur en douceur en bouche qui ne se dissipe pas immédiatement comme son nom pourrait le suggérer.

Le Tellement Chou est, quant à lui, une jolie alliance de caramel, de noix et de poires. C'est très frais et gourmand à souhait avec ses mini chouquettes.

Plus chou encore, c'est bien entendu le Paris Chouchou, une œuvre d'art gourmande qui saura faire son effet sur une table ... comme dans les assiettes !!!!

Des petits choux garnis d'un praliné noisettes 100% françaises en couronne avec, en son centre, une mousse noisette au cœur caramel sur un praliné croustillant.

C'est beau, c'est bon, c'est beau et c'est bon ..., un couronnement avant l'heure pour tous les amoureux de bons choux.

Les enfants ont également été gâtés par le Papa Noël Lenôtre avec le Macaron Nounours, un macaron au chocolat et pralinettes pour les jeunes de 7 à 77 ans, garni d’une mousseline à la vanille et d’une pâte à tartiner noisettes.

Addictif comme des chips, le sachet et le gras en moins.

En cette fin d'année, les boutiques Lenôtre ont revêtu leur plus bel habit de lumière pour attirer les gourmands, petits et grands mais c'est bien dans les vitrines que cela se passe.

Et du côté du sucré, c'est vraiment très bon. (Mark Skeuds)

 

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La Volute

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L'Éclair noisette et chocolat lait caramel

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Le Tellement Chou

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Le Macaron Nounours

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Le Paris Chouchou

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Le charriot de pâtisserie du Pavillon Lenôtre

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