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09/02/2016

KINUgawa Matignon, un véritable régal de bouche

Ce ne sont pas les restaurants qui manquent dans le triangle d'or mais il y manquait peut-être un KINUgawa.

KINUgawa Matignon, un véritable régal de bouche sur miamiamiam.comLe Groupe Black Code, spécialisé dans les établissements de cuisine asiatiques (Yoko et Orient Extrême), l'a bien compris en déclinant le concept KINUgawa dans le quartier Matignon.

Mais le quartier ayant ses exigences, il n'était pas question de laisser faire le hasard tant pour le lieu que pour la carte.

Pour l'endroit, sur deux niveaux, la décoration de cette izakaya a été confiée au duo magique Gilles & Boissier avec l'aide graphique (très réussie) de l’artiste Alix Waline à qui l'on doit les fresques que l'on peut voir dans le restaurant.

La carte très contemporaine, quant à elle, a été confiée à Toyofumi Ozuru, ancien de Meiji et de Nobu Paris.


Cet ensemble crée une ambiance élégante et feutrée des plus réconfortantes, que ce soit au déjeuner ou au dîner.

Au déjeuner, KINUgawa Matignon est déjà le repaire des hommes d'affaires venus négocier un contrat ... ou en pause déj' entre deux contrats. Si l'on parle beaucoup business au KINUgawa Matignon, étonnamment, l'endroit n'est pas bruyant, la concentration étant autant portée par les conservations que dans ce qu'il y a dans les "assiettes".

En effet, la carte de KINUgawa Matignon se compose d'entrées froides, d'entrées chaudes, de salades, de tempura, de poissons, de viandes et volailles, de sushi sashimi moriawase, de maki et, ouf, de desserts, autant de belles choses qui mettent tout le monde d'accord.

Cela sent la fraicheur et l'amour des choses bien faites ... et rapidement servies le midi si besoin est. Le service étant à l'image du quartier, trois étoiles.

Les plats se succèdent au rythme établi par les convives, accompagnés, ce qui est appréciable, de conseils avisés. Et ils ne sont pas inutiles vue l'épaisseur de la carte.

Mais quel que soit le choix effectué, on retombe toujours sur les pieds du goûteux, du généreux et du partage. Si l'on vient se faire plaisir à KINUgawa Matignon, on vient également, à deux ou plus, pour faire plaisir, les assiettes étant gourmandes à souhait, il faut un sacré appétit pour en venir à bout.

Jusqu'aux desserts, on est littéralement porté par la grâce d'une carte gourmande à souhait.

On pourra cependant regretter le choix de La Pâtisserie des Rêves pour les pâtisseries qui sont un peu lourdes, pas vraiment bonnes et en total décalage avec le reste de la carte. Ce ne sont pourtant pas les bons pâtissiers qui manquent à Paris ...

Mais si l'on excepte cela, KINUgawa Matignon s'offre pour son installation à Matignon, un costume taille patron du genre de ceux qu'aimerait bien porter nos chefs de gouvernement successifs.

KINUgawa Matignon est un endroit qui met tout le monde d'accord !!! (Mark Skeuds & Olivier A.)

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KINUgawa Matignon
1 bis rue Jean Mermoz Paris 8e

 

http://bit.ly/1O0RQN6

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