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24/03/2016

Anthocyane, should I stay or should I go ?

Should I stay or should I go !!!

Anthocyane, should I stay or should I go ? sur miamiamiam.comDans les années 80, les Clash le hurlait aux oreilles du monde ... là, on va le dire doucement mais fermement, should I stay or should I go to Anthoycyane ?

Antho quoi ?

Anthocyane, un restaurant qui n'a absolument rien à voir avec des pigments naturels mais avec la rue Daguerre dans laquelle ce nouvel établissement s'est installé il y a quelques semaines seulement.

Alors, avec La Cantine du Troquet Daguerre de Christian Etchebest et Augustin avec ineffable Vincent Deyres, Anthocyane va t-il contribuer à la naissance d'une coulée gastronomique comme on connait les coulées vertes ou la coulée Guy Savoy sur les quais de Seine ?


A la lecture de la carte, on n'est à l'évidence, ni dans le bistrot, ni dans la brasserie, plutôt dans un esprit gastronomique et cela tombe bien puisque c'est ce qu'a voulu Jean-Paul da Costa, le maitre des lieux.

Partant probablement de bonnes intentions, Anthocyane ne parvient pas (encore) à transformer l'essai même si les vins proposés sont dignes d'une belle table étoilée.

En effet, les avis divergent concernant cet endroit mais ce que l'on y a vu fait plus pencher la balance d'un côté que de l'autre.

Il faut, quelque soit le sentiment que l'on ait eu à la première visite, avoir en tête qu'un restaurant doit se roder. Deux mois, c'est bien jeune pour un établissement, qui plus est, quand il a certaines prétentions.

Alors, si vous avez adoré Anthocyane, vous ne pourrez que l'aimer encore plus dans quelques mois, et si vous n'avez passé le moment escompté la première fois, offrez lui le bénéfice du doute en y retournant cet été.

Avec les beau jours et quelques ajustements, Anthocyane pourrait devenir le parfait compagnon de jeu de Augustin et de La Cantine du Troquet Daguerre que nous adorons

Mais il manquera encore trois autres restaurants dans cette portion de la rue Daguerre pour former The Magnificent Seven cher à The Clash. (Mark Skeuds & Olivier A.)

 

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