Avertir le modérateur

16/07/2016

La Maison Bleue, bistrot royal

Le bleu est la couleur des Schtroumpfs et des rois. A la lecture de la carte de La Maison Bleue, un gentil bistrot parisien situé à côté de la Paroisse Saint-Vincent de Paul, on sait immédiatement où l'on met les pieds.

La Maison Bleue, bistrot royal sur miamiamiam.comDans un bistrot royal.

Pain Poujauran, glaces signées Emmanuel Ryon, bœuf de Galice, fromages fermiers du 38 Saint Louis, charcuteries signées Emmanuel Chavassieux ..., visiblement, nous ne sommes pas dans un bistrot de quartier.

Et pourtant, si, nous y sommes. La Maison Bleue est un bistrot de quartier qui est fier de l'être. Fidèle avec ses clients qui le lui rendent bien, ce bistrot ouvert en 2015 par David, Lionel et Marjorie, ceux du Poincaré dans le 16e sait concilier prix raisonnables et qualité dans l'assiette.


Il est vrai qu'en cuisine, l'on retrouve le jeune Julien Gasperi que l'on a connu comme chef au Sergent Recruteur, sur l’Île Saint-Louis.

Armé d'un four Josper, ce Chef a fait de la simplicité, un adage, de la qualité, un principe.

Et l'on n'est pas déçu du voyage dans cette Maison Bleue forte accueillante par ailleurs.

Le feu d'artifice débute dès les entrées avec une surprenante burrata fumée de Michele, caviar d'aubergine ou un taquin tartare de tomate coeur de bœuf, émulsion chèvre, olives de Kalamata.

Si elle n'est pas sur la carte du déjeuner, il ne faut pas passer à côté de la côte de bœuf de Galice maturée 60 jours.

Cuite au Josper, elle fond dans la bouche et accompagnée de frites vraiment maison (et vraiment bonnes) ou de petits légumes cuits également au Josper, elle est un camouflet aux vegans qui désirent nous faire manger constamment de l'herbe ou des racines.

Le coup de grâce est donné au dessert avec, on nous avait prévenus, le Mythique (et surtout régressif) tiramisu Nutella & speculoos.

Tant est soit il que l'on si sent si bien dans cette Maison Bleue, dont les tauliers n'ont pas - heureusement - perdu la clef, que l'on se verrait bien jouer les prolongations au dîner. (Mark Skeuds & Olivier A.)

 

LA MAISON BLEUE
7, place Franz Liszt 75010 Paris
Tel : 01 44 65 01 80

La Maison Bleue, bistrot royal sur miamiamiam.com

La Maison Bleue, bistrot royal sur miamiamiam.com

La Maison Bleue, bistrot royal sur miamiamiam.com

La Maison Bleue, bistrot royal sur miamiamiam.com

La Maison Bleue, bistrot royal sur miamiamiam.com

La Maison Bleue, bistrot royal sur miamiamiam.com

La Maison Bleue, bistrot royal sur miamiamiam.com

La Maison Bleue, bistrot royal sur miamiamiam.com

La Maison Bleue, bistrot royal sur miamiamiam.com

La Maison Bleue, bistrot royal sur miamiamiam.com

Majestueuse côte de bœuf de Galice

La Maison Bleue, bistrot royal sur miamiamiam.com

Cheesecake comme à NYC

La Maison Bleue, bistrot royal sur miamiamiam.com

Le mythique Tiramisu Speculoos-Nutella

La Maison Bleue, bistrot royal sur miamiamiam.com

Rhubarbe et Compagnie

 

http://bit.ly/29KGjr4

Les commentaires sont fermés.

 
Toute l'info avec 20minutes.fr, l'actualité en temps réel Toute l'info avec 20minutes.fr : l'actualité en temps réel | tout le sport : analyses, résultats et matchs en direct
high-tech | arts & stars : toute l'actu people | l'actu en images | La une des lecteurs : votre blog fait l'actu