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30/09/2016

Saint-Véran Croix de Montceau 2015 des Terres Secrètes à moins de 10 euros

Il parait qu'à moins de dix euros, on ne trouve rien de bon chez les cavistes ou même en sortie de cave.

Saint-Véran Croix de Montceau 2015 des Terres Secrètes à moins de 10 euros sur miamiamiam.comC'est souvent exact mais voici une déclinaison de Saint-Véran Croix de Montceau des VIGNERONS DES TERRES SECRÈTES qui pourrait changer la donne.

Proposée dans la collection Sentinelles et Lieux-Dits en quantité limitée, cette collection de vins est idéale pour découvrir l’art de vivre en Bourgogne du Sud.

Concernant le cépage et le terroir, on est sur des sols argilo-calcaires de l’ère Jurassique, non loin des
éperons rocheux de Solutré et Vergisson. Dans le berceau historique du cépage Chardonnay qui a emprunté son nom à un village du mâconnais.


En ce qui concerne la vinification, ces vins sont pour une part élevés en fûts de chêne français provenant de l’Allier, des Vosges et du Limousin. Les douelles sont sélectionnées et leur brûlage modéré. L’élevage est long
et particulièrement soigné.

Le Saint-Véran Croix de Montceau 2015 se distingue par une robe parée de reflets dorés étincelants. Son nez se veut élégant et bien fondu avec des arômes de brioche et de fleurs blanches.

Il est recommandé de mettre le Saint-Véran Croix de Montceau 2015 en cave pendant au moins trois années pour lui permettre de développer des arômes plus complexes.

Il est conseillé de le servir entre 12 et 14°C pour accompagner des poissons comme le saumon ou la lotte ou encore de la volaille comme un chapon et un perdreau.

En sortie de cave, le Saint-Véran Croix de Montceau 2015 est vendu 9,90 euros. (Sylvain A.)

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