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12/10/2016

Château Salettes rouge 2014

C'est toujours un plaisir d'avoir des nouvelles en provenance du Château Salettes.

Château Salettes rouge 2014 sur miamiamiam.com sur miamiamiam.comEn travaux afin, entre autre, de mieux accueillir les visiteurs pour de conviviales dégustations, le Château Salettes ne se repose pas sur ses lauriers et la fine réputation que les amateurs lui ont faite.

Situé en bordure de la Méditerranée, entre Toulon et Marseille, sur le village de la Cadière d’Azur, le Château Salettes s'étend d'un seul tenant sur 37 hectares, les vignes étagées en restanques sont à l’abri des gelées hivernales.

Le sol mêlé d'argile, de calcaire, de roc concassé fait des Salettes un terroir singulier qui produit de très bon vins bénéficiant d'un excellent rapport qualité/prix.


Parmi les nouveautés du château, le Château Salettes rouge 2014 est issu d’un assemblage de 85% Mourvèdre, 10% Grenache et 5% Cinsault.

Après des vendanges entièrement manuelles, la récolte est égrappée et/ou foulée, la fermentation alcoolique est ensuite conduite en cuves tronconiques en béton sur levure indigène.

Par la suite une cuvaison de 3 à 4 semaines, la fermentation malolactique s’effectue en foudres ronds et ovales de 30 à 60 hl. Le vin n’est ni filtré, ni collé. Il est ensuite élevé pendant 18 mois minimum dans des foudres et mis en bouteille au château.

chateau_salettes_rouge_2014-4-miamiamiam.jpgLe Château Salettes rouge 2014 présente une robe d’une couleur grenat intense. Le nez complexe développe des arômes de fruits noirs - murs et cassis - soutenus par des notes épicées et empyreumatiques c'est à dire fumées et torréfiées

Le Château Salettes rouge 2014 dévoile l’expression du terroir des Hautes Salettes, un triptyque gagnant, finesse-élégance-puissance.

Le Château Salettes rouge 2014 est en vente au prix moyen de 19,50 euros chez tous les bons cavistes.

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