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20/10/2016

Yann Menguy, un pâtissier d'or à la Goutte d'Or

Yann Menguy, depuis qu'il s'est installé professionnellement à la Goutte d'Or, fait souffler un vent nouveau d'air bien frais dans le haut de ce quartier parisien.

Yann Menguy, un pâtissier d'or à la Goutte d'Or sur miamiamiam.comParti de Ladurée, on connaissait son envie d'indépendance, son envie de représenter un quartier qu'il aime au point de l'afficher sur un tee-shirt.

Mais Yann Menguy, c'est un peu plus qu'un gentil représentant du syndicat d'initiative de la Goutte d'Or, c'est un pâtissier passionné par ce qu'il fait et qui a plus envie de partages que de strass et paillettes.

Cela étant, Yann Menguy devrait faire se déplacer les foules avec l'ouverture de sa pâtisserie intitulée, comme un hommage et une fierté, La Goutte d'Or.


Une pâtisserie qui cache un petit coin pour prendre un café, un jus de fruits frais, et, bien entendu, des gâteaux ... mais pas du pain comme chez Claire Damon.

Dire que La Goutte d'Or est l'anti thèse de ce qu'était feue La Pâtisserie des Rêves est un parfait condensé de la volonté de Yann Manguy.

Pas de bla bla, des résultats.

Dans sa pâtisserie qui n'a rien à cacher avec son labo ouvert sur la boutique, Yann déroule simplement sept pâtisseries, quelques viennoiseries, du chocolat et des pâtes à tartiner.

Tout est visible et parfaitement lisible, c'est qu'a voulu Yann Menguy, rendre quelque chose à ce quartier qui lui a tant donné.

Ouverte du mardi au samedi, La Goutte d'Or va participer à une vie de quartier qui compte beaucoup pour l'ancien partenaire de Christophe Michalak.

Comme la plupart de ses collègues installés, il a déjà des envies d'aller plus loin ... et plus loin chez Yann Menguy, ne signifie certainement pas rue de la Verrerie, rue du Bac ...

Non, si je devais ouvrir une nouvelle pâtisserie, ce ne serait pas dans des quartiers déjà gâtés par des collègues. Non, j'ai d'autres desseins. Mais là, je suis heureux à la Goutte d'Or, quand je vois les gens du quartier sourire et saliver dans la vitrine, c'est ma plus grande satisfaction.

Donner du plaisir, le mot est lâché.

Et largement partagé par les habitants du quartier Marcadet/Lamark-Caulaincourt qui, à chaque visite, le remercie.

Ils le peuvent, car ce n'est pas tous les jours que l'on a un pâtissier d'or à La Goutte d'Or. Surtout de ce calibre !!! (Mark Skeuds & Olivier A.)

 

Yann Menguy, un pâtissier d'or à la Goutte d'Or sur miamiamiam.com

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La Goutte d'Or
183 rue Marcadet Paris 18e - Métro Lamarck-Caulaincourt

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