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07/11/2016

Chassagne-Montrachet 1er cru Abbaye de Morgeot 2014 Domaine Jean Féry & Fils

Le Domaine Jean Féry et Fils, ce sont quatre générations qui se succèdent de la Côte de Nuits à la Côte de Beaune sur une vingtaine d'Appellations : Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Vougeot, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Hautes-Côtes de Beaune, Pernand-Vergelesses, Savigny-les-Beaune, Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Corton grand cru ...

Chassagne-Montrachet 1er cru Abbaye de Morgeot 2014 Domaine Jean Féry & Fils sur miamiamiam.comL’Abbaye de Morgeot est l'un des premiers crus de Chassagne-Montrachet, situé dans le sud du village, en direction de Santenay, il est exposé est-sud-est, à fleur de coteau. Le sol, profond, est composé de calcaires du Bathonien et de marnes blanches.

Au Domaine Jean Féry et Fils, les vendanges 2014 se sont déroulées dans des conditions idéales et la récolte
fût vraiment magnifique. Le potentiel de garde du millésime 2014 s'avère assez exceptionnel.


Chassagne-Montrachet 1er cru Abbaye de Morgeot 2014 est issu de vignes de Chardonnay qui s’étendent sur plus d'un hectare avec une densité de plantation de 10 000 pieds par hectare.

Les raisins sont récoltés à la main puis pressés.

Chassagne-Montrachet 1er cru Abbaye de Morgeot 2014 Domaine Jean Féry & Fils sur miamiamiam.comAprès 24h le moût est débourbé et mis en fûts (dont 30% neufs) pour la fermentation alcoolique. L’élevage sous bois dure environ onze mois puis le vin est soutiré et mis en cuve pendant 3 à 4 mois.

Ce vin est certifié biologique depuis 2012 par ECOCERT.

Il accompagne parfaitement un poisson blanc, une volaille en sauce ou encore un fromage de chèvre sec.

Chassagne-Montrachet 1er cru Abbaye de Morgeot 2014 est disponible au prix public de 39 euros.

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