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23/11/2016

Soirées de fin d'année à la Tour d'Argent

C'est le moment, c'est l'instant pour les grands établissements parisiens de communiquer sur ce que seront les fêtes chez eux et la Tour d'Argent souhaitant revenir dans le paysage gastronomique parisien à une place qu'elle n'aurait jamais du quitter, à décider de mettre les petits plats dans les grands.

Soirées de fin d'année à la Tour d'Argent sur miamiamiam.comEt même d'ouvrir exceptionnellement le dimanche de Noël pour le déjeuner et le dîner.

Fidèle à sa tradition, le soir de Noël sera soirée de gala avec au menu, caviar, huître Belon sauvage 00000 de Prat Ar Coum, langoustine vivante, turbot sauvage de Roscoff rôti, Caneton croisé de Liliane Burgaud en deux
services et pour couronner le tout, en dessert, le bonhomme de neige du quai de la Tournelle.


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Pour le lendemain, on prend les mêmes et on recommence avec, en prime, la bûche du Chef Pâtissier, Mourad Rachdi.

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Mais, bien sur, c'est la soirée du Nouvel An qui sera le sommet gourmand de l'établissement fondé par la famille Terrail.

Pour les huîtres, c'est Jacques Cadoret qui sera la vedette du soir aux côtés des langoustines et autres canetons.

La tradition sera également représentée avec la Soupe à l'Oignon de la Saint-Sylvestre.

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Espérons pour la Tour d'Argent que l'année 2017 commence comme 2016 se termine, en apothéose avec un destin plus étoilé. (Mark Skeuds)

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