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23/01/2017

Manhattan Hot Dog, Hot Dogs de compétition en plein Bastille

A New York, plus précisément à Manhattan, on croise en permanence des Franks qui n'ont absolument rien à voir avec quiconque.

Manhattan Hot Dog, Hot Dogs de compétition en plein Bastille sur miamiamiam.comDes Franks qui sont tellement populaires dans cette partie de la Grosse Pomme qu'en fait, leur véritable identité est frankfurters.

Chez nous on dirait hot-dogs à base de saucisses de Frankfort. Mais, là bas, de l'autre côté de l'Atlantique, ce sont plutôt des saucisses de boeuf qui sont englouties sous forme de hot-dogs par millions chaque jour, chaque année. Et NYC est leur terrain de jeu favori !!!


A Paris, le hot-dog n'a pas la même popularité. C'est le burger qui est le chouchou des fast-foods, des food tracks, des restaurants parfois même étoilés.

Trouver un bon hot-dog à Paname relève pourtant souvent de l'exploration dans l'inconnu même si certaines adresses ont une juste réputation.

Justement, dans le quartier de Bastille, vient de s'installer la première boutique parisienne de la brand Manhattan Hot Dog qui ne cache pas ce qu'elle propose.

Fondée par Laurent Spinazzola et Serge Padovano, ce néo restaurant parisien bénéficie du principal métier de l'enseigne, fournir des produits de base, saucisses, pains, sauces ... à des restaurateurs pour faire des hot-dogs.

La suite logique était, bien entendu, d'ouvrir une première boutique en Île de France. Ce qui a été fait dans le centre commercial Quartz.

Mais à Paris, c'est une grande véritable grande première, un test qui décidera de l'avenir de l'enseigne à plus ou moins grande échelle.

Dans ce premier établissement parisien plus S que XXL, il vaut mieux vouloir emporter son repas, l'espace assis étant assez restreint ... même si il existe tout de même.

Toutefois, l'essentiel est ailleurs chez Manhattan Hot Dog, dans la proposition qui doit être à la hauteur de la réputation des franks new-yorkais sinon, il faut changer de nom.

Dans cet espace qui ne paie donc pas de mine et qui reprend quelques codes couleur de New York et même quelques "candies" (sucreries) US, on est scotché de la qualité des produits proposés à la carte.

Les hot-dogs même si il ne valent pas ceux de Nathan's (à Times Square, ils étaient tout juste infernaux), de Katz ou de Gray's Papaya à NYC, sont tout de même excellentissimes !!!

Avec un choix de quatre saucisses grillées ou vapeur - saucisse de bœuf, volaille, Frankfurt et saucisse
oignons bacon, deux pains spéciaux - Bun Nature ou Sésame et six recettes, BQCHEDDAR (Cheddar, Crispies Onions, Barbecue), BACONDOG (Tomato, Onions, Mustard), CHILIDOG (Cheddar, Spicy sauce), MAC&CHEESE (Macaroni, Cheddar, Ketchup), GUACAMOLE (Mustard US, Coleslaw, Avocado), CHOUX (Mustard US), Manhattan Hot Dog en a pour toutes les envies ... et surtout pour tous les appétits.

Et si les hot-dogs sont bons, les frites sont elles aussi de compétition. Salées et très légèrement épicées, elles ne peuvent laisser indifférent.

Mais ne demandez pas à Laurent Spinazzola leur secret de fabrication, c'est un secret. C'est très certainement cela que l'on appelle la French Touch !!! Ceci dit, le coleslaw et le mac&cheese ne sont pas mal non plus.

Si l'on désire aller un peu plus loin dans l'expérience Manhattan Hot Dog, on peut se prendre pour Xzibit et "pimper" son hot-dog. Un petit plus tout ce qu'il y a de free, de gratuit, et de bien appréciable.

Pour les desserts, on reste chez les yankees avec les traditionnels donuts, cookies et muffins. Et tandis que c'est souvent là que le bât blesse dans les fast-foods à coup d'un trop plein de sucre, là, c'est plus que correct.

Un sans faute pour Manhattan Hot Dog qui propose un rapport qualité/prix vraiment au dessus de la moyenne ?

Presque car Manhattan Hot Dog se dissipe un peu avec des bagels ... que nous n'avons pas eu l'appétit de goûter, la faute à leurs bons hot-dogs.

Cela nous donnera l'occasion de revenir dans ce sympathique fast-food qui ne devrait pas rester le seul de l'enseigne à Paris bien longtemps !!! (Mark Skeuds & Olivier A.)

 

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Manhattan Hot Dog
7 rue de la Roquette
75011 Paris
Tel. 09 52 20 47 33

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