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23/05/2017

Bonita Applebum La-Haut avec Philippe Legendre

Bonita Applebum, Bonita Bonita ... c'était le bon vieux temps du Hip Hop avec l'un des groupes phares de l'époque - les 90s - A Tribe Called Quest.

Bonita Applebum La-Haut avec Philippe Legendre sur miamiamiam.comAu restaurant La-Haut (voir Miamiamiam de mars 2017) à Suresnes, c'est actuellement back to the Old School avec Philippe Legendre - l'ancien Chef du George V - qui s'occupe des destinées du groupe auquel La-Haut appartient.

En effet, depuis quelques jours, une bonite d'exception est proposée à la clientèle de ce néo resto qui fait déjà partie du parcours gourmand de la région parisienne.

Une bonite de quelques kilos dont Philippe Legendre n'est pas peu fier.


Quand on nous a proposé cela, nous n'en n'avons pas cru nos yeux, on ne pouvait pas passer à côté d'un tel poisson.

Soucieux de la qualité des approvisionnements et fortement impliqué dans l'agriculture, Philippe Legendre est intarissable sur le sujet des "appros":

J'entends souvent des restaurateurs dirent qu'ils n'ont pas le choix mais pourtant, en France ce beau pays, il y a tellement de bons producteurs, de bons produits.

La preuve avec ces bonites que l'on nous proposées et qui est sur nos tables depuis une petite dizaine de jours.

Et quelles bonites !!!

De véritables bêtes de course aussi belles que bonnes.

Et qui permettent, La-Haut, de faire le spectacle en salle comme aime à le rappeler le directeur de l'endroit, François.

Bien sur, la bonite n'est pas la seule vedette de la carte du moment:

Quasi de Veau, Lieu Jaune, Pigeon et Lotte partagent l'affiche allégrement avec ces bonites de compétition.

Bonita Applebum, Bonita Bonita ...

Que du beau La-Haut à Suresnes du début à la fin des repas, avec des desserts bien maîtrisés et profondément  gourmands !!!

Et ce n'est que le début car avec les beaux jours, les terrasses vont s'ouvrir avec, nous a t-on dit, une nouvelle proposition gourmande.

A suivre ... là haut, là bas, La-Haut !!! (Mark Skeuds & Olivier a.)

 

Bonita Applebum La-Haut avec Philippe Legendre sur miamiamiam.com

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La-Haut
70 Avenue Franklin Roosevelt
92150 Suresnes        
Téléphone: 01 45 06 22 66

 

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