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14/06/2018

A Maison Blanche, c'est déjà le 14 juillet !!!

Maison Blanche, on connait son restaurant, ses terrasses, son club et son Chef, Fabrice Giraud.

A Maison Blanche, c'est déjà le 14 juillet !!!Et, avec de pareilles terrasses, il n'est pas possible, comme chaque année de passer à côté des festivités du 14 juillet.

Surtout si vous êtes sur la terrasse face à la Tour Eiffel, là où tout va se passer.

Trente minutes du show pyrotechnique qui promettent d’être magiques.


Cette année encore le feu d’artifice sera flamboyant et son thème sera Paris et les Jeux Olympiques.

A cette occasion, le Chef a prépara un menu de fête:

.
Coupe de champagne Lallier R.014
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Fleur de Courgette
Farcie, caviar ébène et crème de basilic
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Langoustines
Nappée d’émulsion aux olives taggiasche et palets
de pomme de terre Roseval
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Sole vapeur
Aux petits légumes d’été, beurre demi -sel ,
émulsion d’abricots du Roussillon
.
Filet de veau
Rôti, sauce ivoire aux truffes d’été, artichauts et
asperges en barigoule,
tomates confites
.
La fraise rhubarbe
Dans tous ces états, croustillante, fondante
.
Le citron
Et ses déclinaisons, citron-caviar meringué
et sa gelée
.
Au tarif de 315 € TTC par personne

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