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02/07/2018

Pont-Neuf, la frite à la française

Pont-Neuf ... proche de la gare de l'Est, dans un quartier en plein renouveau mais qui ressemble encore beaucoup au fin fond du 9-3, drôle d'endroit pour installer sa première boutique, surtout quand on s'appelle Pont-Neuf.

Pont-Neuf, la frite à la françaisePont-Neuf, confie l'un de ses fondateurs, c'est en référence au Pont-Neuf, non pas que l'on y mangeait des frites il y a quelques siècles mais que l'on pouvait s'y restaurer il y a plus de quatre cents ans.

Mais tout de même, s'éloigner autant du Pont-Neuf pour y planter le décor de sa première échoppe, c'est osé pour ne pas dire risqué.

Non, pas du tout, nous avons eu une superbe opportunité et le quartier regorge de start-ups ajoute t-il.


Un vivier de clients potentiel qui ne devraient pas être insensibles à la proposition de Pont-Neuf, la frite française.

Et quand se revendique la frite française, il faut en avoir le panache car, il est vrai que la frite est maltraitée malgré son immense succès, peut-être à cause de lui.

Même dans la plupart des plus prestigieux palaces parisiens, les frites sont congelées et souvent insipides. Rares sont les restaurants leur faisant honneur comme au bon vieux temps de Isabel au Bistrot des Halles.

Pont-Neuf désire proposer des frites de compétition dans une formule fast-food accessible à tout le monde.

Accompagnées de sauces artisanales (payantes) dont la « Pont-Noir », sauce signature, la promesse est tenue.

Les frites sont bonnes, pas trop grasses, assez fondantes et croquantes à la fois. 

Avec une chiffonnade de véritable jambon de Paris, c'est parfait.

Par contre, oubliez le dessert, ce n'est pas l'endroit. Et si vous souhaitez vous y arrêter, c'est pareil, oubliez vos envies de service, Pont-Neuf ne propose que quatre places assises (ou presque).

Pont-Neuf s'adresse pour le moment aux amoureux des frites qui ne s'y retrouvent pas au McDo', Burger King ou Big Fernand.

Ils ne seront pas déçus du tout et comme le service est sympathique on peut espérer que ce premier Pont-Neuf en appelle d'autres ... ailleurs.

C'est en tout cas la volonté des créateurs de cette enseigne bien sympathique.

Stay tuned. (Mark Skeuds) 

 

Pont-Neuf, la frite à la française

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