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04/01/2019

Carl Marletti vs Kevin Lacote - le match des galettes des rois 2019

Carl Marletti et Kevin Lacote se connaissent et s'apprécient. Et les opposer, n'est finalement qu'un match courtois et amical entre un pâtissier rive droite et un pâtissier rive gauche.

Carl Marletti vs Kevin Lacote - le match des galettes des rois 2019Rien de politique là dedans, seulement une histoire de galettes des rois.

A notre droite, celle de Kevin Lacote pour sa pâtisserie, KL Pâtisserie, et à notre gauche, la galette de Carl Marletti pour sa pâtisserie éponyme. 

La première est ... ronde, normal, tandis que celle du pâtissier bogosse de la rue Censier est ... carrée.

Une sorte de quadrature du cercle que ne désapprouverait pas Michel Houellebecq qui est dans les bacs depuis quelques heures avec Sérotonine, mais on s'éloigne quelque peu du sujet.


Enfin pas tant que cela puisque l'écrivain star aime à opposer les choses et les êtres.

Là, il ne s'agit que modestement comparer ce qui est comparable à savoir le goût !!!

Pour ces deux galettes, il s'agit de galette à la crème d'amande avec, pour cette de Kevin Lacote, des amandes entières dans la dite crème, ce qui apporte du croquant, très très agréable.

Le feuilletage de celle de Carl Marletti est plus aérien que celui du chef pâtissier ayant fréquenté les cuisines de Yannick Alléno.

Dans ces deux galettes, le beurre est bien présent, et donne un bon goût au feuilletage qui craque et croque bien sur le palais. 

Pour le goût, ce n'est qu'une histoire de. 

Ces deux galettes sont au top, vous ne serez déçus, ni par l'une, ni par l'autre. 

Et comme pour embêter l'ami Houellebecq, pour les prix aussi, c'est match nul:

24 euros pour une galette quatre personnes, 36 euros pour une galette six personnes et 48 pour euros pour une galette huit personnes.

Elles ont tellement de succès que nous vous conseillons de prendre vos précautions en les commandant par avance, histoire de ne pas rester sans, sur le bord de la route.

Certes, ce ne sont pas les bons pâtissiers qui manquent à Paris, mais ces deux-là, font partie de la crème pâtissière.

Alors, rive droite ou rive gauche, c'est vous qui voyez. (Mark Skeuds)

Carl Marletti vs Kevin Lacote - le match des galettes des rois 2019

Carl Marletti vs Kevin Lacote - le match des galettes des rois 2019

Carl Marletti vs Kevin Lacote - le match des galettes des rois 2019

 

KL Pâtisserie - 78 avenue de Villiers Paris 17e Métro Wagram - 01 45 71 64 84
Carl Marletti - 51 rue Censier 5e Métro Censier Daubenton - 01 43 31 68 12

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