Le Bistrot Chic, Augustin, s'agrandit : Miam Miam Miam by Right & Hype

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21/01/2019

Le Bistrot Chic, Augustin, s'agrandit

Augustin, est sans conteste, l'un des meilleurs bistrots parisiens ... un excellent restaurant où exerce depuis les débuts, le grand Vincent Deyres, ancien étoilé qui vit la Gastronomie comme une passion chevillée au corps.

Situé au 79 de la rue Daguerre qui n'est plus du tout ce qu'elle a été, avec la réalisatrice Agnès Varda en ambassadrice, Augustin, le bistrot chic ouvert par Augustin Grisoni (La Villa Corse, Le Trappiste ...) a redonné un peu de pep's à un quartier très endormi.

Il faut dire que le projet de rue piétonne de la Mairie de Paris n'a pas vraiment fait du bien à la rue Daguerre. Sans parler de la difficulté de se garer.

Qu'à cela ne tienne, Augustin fait le plein, tous les soirs au dîner et souvent au déjeuner.

Alors, pour accueillir plus d'épicuriens gourmands tombés sous le charme de la cuisine du Chef Vincent Deyres, Augustin s'est dotée d'une terrasse fermée, chaleureuse et accueillante.

En ce qui concerne la cuisine, par contre, rien n'a changé, c'est toujours aussi bon et généreux.

C'est probablement le seul bistrot parisien qui propose des desserts dignes de ce nom, un gros gros coup de cœur pour le Chou praliné/noisettes. Une tuerie. (Mark Skeuds)