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23/01/2019

Tomy Gousset avec Tomy & Co enfin étoilé, il était temps ...

Tomy Gousset, plus adorable, plus sympa, il n'y a pas !!!

Tomy Gousset avec Tomy & Co enfin étoilé, il était temps ...Quand on demande à Tomy Gousset, son rapport vis à vis des étoiles du Guide Michelin (avant d'en avoir une), il joue carte sur table. Pour lui, l'intérêt se porte plus vers la clientèle à laquelle il consacre le plus clair de son temps.

Avec sa cuisine soyeuse, généreuse, Tomy Gousset a su se créer une réputation sans (pseudo) attachée de presse, uniquement à la force de son travail et de celui de son équipe.

Car pour ce Chef qui casse les codes classiques de monde de la Gastronomie, ce qui se passe en salle est aussi important que ce qu'il y a dans l'assiette.


A Tomy & Co, outre de belles assiettes, les verres sont également joyeux grâce à une belle carte des vins accessible.

C'est là, l'une des forces de Tomy & Co, des prix doux qui ne devraient pas s'envoler malgré l'étoile obtenue par le Chef Tomy Gousset.

En tout cas, quand vous interviewer des Chefs - ce que l'on fait quotidiennement, et qu'arrive la question, quels sont les Chefs que vous aimez, l'ami Tomy Gousset fait souvent, très souvent, partie de la réponse.

Tomy Gousset fait l'unanimité dans la profession mais également parmi les épicuriens qui font le plein de son resto du 7e, midi et soir.

Une superbe table où le seul regret - Tomy le sait, nous lui avons modestement dit - est le manque de luminosité, de lumière. On voit à peine ce que l'on mange, c'est qui, pour le coup, est dommage. Et encore moins ce que l'on boit malgré de beaux magnums ...

Tomy Gousset se donne du mal pour faire des plats aussi beaux que bons. Présent sur les réseaux sociaux, c'est très important pour lui.

Ceci dit, le jeune Chef est très heureux, autant pour lui que pour son équipe, de la reconnaissance que le Guide Michelin vient de lui accorder.

Et si il continue comme cela, ce n'est que le début, c'est plus que sur ... à suivre. (Mark Skeuds)

 

Tomy Gousset avec Tomy & Co enfin étoilé, il était temps ...

Tomy Gousset avec Tomy & Co enfin étoilé, il était temps ...

Tomy Gousset avec Tomy & Co enfin étoilé, il était temps ...

Tomy Gousset avec Tomy & Co enfin étoilé, il était temps ...

 

Restaurant Hugo & Co Tomy Gousset - 48 rue Monge Paris 5e - 09 53 92 62 77
Restaurant Tomy & Co - 22 rue Surcouf Paris 7e - 01 45 51 46 93

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