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16/05/2019

DAO, restaurant typiquement chinois typique pimentée

DAO Restaurant & Art, si l'on est fan de cuisine chinoise, on connait, forcément. 

DAO, restaurant typiquement chinois typique pimentéeEn effet, avant, ce resto s'intitulait 0 d'attente, et c'était très bien.

Et bien, DAO, c'est encore mieux !!!

Avec un nouveau Chef à la barre originaire de Chongqing, Liu Gaojin, qui est une sorte de MOF local et un nouveau décor, sobre et épuré, DAO Restaurant & Art, distille à coup de plats de maître, une chinois raffinée de la tradition culinaire des régions de Shanghaï et du Sichuan.


Une cuisine épicée, très épicée, à telle enseigne que le taux d'épices est indiqué sur la carte de l'établissement à l'aide de piments.

Avec une prépondérance de plats trois piments qui nécessitent d'être habitué à un tel régime. Mais résumer DAO a une cuisine uniquement épicée serait réduire Paris à Notre-Dame.

Si elle est évidemment épicée, la cuisine de DAO Restaurant & Art est résolument fine et délicate. Avec une carte des desserts étonnante concoctée par la femme du Chef qui était Chef Pâtissier en Chine.

Un peu comme Chez Ly, DAO Restaurant & Art propose également une carte des vins intéressantes assortie d'une belle sélection de bières d'exception dont certaines IPA.

DAO concilie art de la table et art tout court en exposant en permanence bon nombre de jeunes artistes contemporains chinois.

Et, pour ceux qui maîtrisent la langue de MAO, DAO accueille trois salles de Karaoké.

Un passage chez DAO ressemble à un voyage en Chine, sans passeport ni contrôle à la douane, avec gentillesse  et pour seulement un ticket moyen de 25-30 euros.

Pour une cuisine qui ne fait pourtant pas de le low-cost mais plutôt du gastro. (Mark Skeuds)

 

DAO, restaurant typiquement chinois typique pimentée

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DAO Restaurant & Art 

55, boulevard Saint-Marcel (métro : Les Gobelins ou Saint Marcel)
75013 Paris
Téléphone: 09 81 49 68 06 

Horaires ouvertures :

Le midi du jeudi au lundi (12h - 14h30) & le soir 7 jours sur 7 (19h à 23h)

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