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04/06/2019

Une Glace à Paris, la meilleure Glacerie de Paris, si si !!!

Emmanuel Ryon a de nombreux atouts. D'abord il n'est pas entouré des deux plus nulles attachées de presse de France et de Navarre, en plus, si il porte un col bleu-blanc-rouge, il le porte avec talent, conviction et humilité.

Une Glace à Paris, la meilleure Glacerie de Paris, si si !!!Car il ne suffit pas d'être MOF glacier pour faire de bonnes glaces. Il faut aussi ne pas se prendre pour un autre et faire les choses convenablement.

Pas nécessairement en s'installant à côté d'autres glaciers mais plutôt en innovant et en faisant des produits MOF pas BOF.

Emmanuel Ryon qui vient de prendre la direction des MOFs Glaciers est également Champion du Monde de Pâtisserie mais malgré ces/ses titres, il a la tête sur les épaules avec une éthique en platine.


Faire du bon, du très bon, du très très bon !!!!

Sa petite entreprise, Une Glace à Paris, ouverte avec son compère Olivier, ne connait pas la crise et avec les beaux jours qui s'annoncent, les projets ne manquent pas. 

Une nouvelle ouverture dont Emmanuel nous avait parlée l'année dernière, qui a pris un peu de retard mais qui devrait se faire. 

Ou pas confirme t-il.

Une Glace à Paris porte définitivement mal son nom car on devrait plutôt dire, Des Glaces à Paris tant le choix est de plus en plus consistant avec une constante rotation des parfums.

Parmi les nouveaux goûts, on a petits pois, qui peut effrayer un peu mais qui, comme toujours avec Emmanuel Ryon, tient bien la route avec son petit arrière goût sucré très agréable.

Prochainement, dans les bacs, on aura droit à une glace à la tomate et une autre à l'ail noir. 

Avec un ail d'exception garanti sur facture par Emmanuel Ryon. C'est no limit assure le MOF Glacier. 

C'est même infini, on peut tout faire. Récemment, j'étais au Canada, j'ai ramené des écorces, ça le fait bien. Maintenant, entre les essais et l'approvisionnement, il peut se passer une année.

J'ai également sur le feu un projet de glace avec un champignon qui a un goût de homard. Mais tu sais, au Procope, à l'origine, il y avait soixante parfums de glace ... alors ...

Sinon, cela reste confidentiel, on regarde ce qui se passe ailleurs (rires). 

Parmi les belles nouveautés d'Une Glace à Paris, il y a les esquimaux. Certes, les esquimaux, ce n'est pas vraiment une nouveauté mais chez Une Glace à Paris, oui.

Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple.

Les esquimaux de chez Une Glace à Paris sont gourmands, copieux et évidemment, excellents.

Tiens, cette année, on va faire le Salon du Chocolat. Cela a du sens.

En boutique, si tout se passe comme prévu, il n'est pas impossible que l'on trouve des tablettes tactiles chez Une Glace à Paris pour la prise de commande.

Oui, on va travailler avec une start-up. Cela permettra de mieux s'occuper des clients en salle ou à la vente à emporter. Cela va dans le bon sens.

Côté collaborations, on devrait faire quelque chose avec Fauchon, on avait déjà fait un truc avec eux la seconde année. Et puis, on devrait nous retrouver au Park Hyatt ...

Si il avait une baguette magique, Emmanuel Ryon aimerait avoir un bel emplacement genre brasserie au centre de la capitale, pour servir des gourmandises glacées tout au long de la journée. Une sorte de Berthillon. Mais nous n'avons pas de financier derrière nous, ce qui n'est pas plus mal, alors nous allons à notre rythme. 

La liberté n'a pas de prix si ce n'est celui d'être obligatoirement patient. Et pourtant, on a déjà fait les photos pour les bûches de Noel, ce sera très traditionnel.

C'est ainsi que si l'on désire manger une bonne glace à Paris, c'est chez Une Glace à Paris, la meilleure glacerie de Paris. (Mark Skeuds)

 

Une Glace à Paris, la meilleure Glacerie de Paris, si si !!!

Une Glace à Paris, la meilleure Glacerie de Paris, si si !!!

Une Glace à Paris, la meilleure Glacerie de Paris, si si !!!

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