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29/07/2015

Tristan Rousselot rejoint Christophe Michalak pour sa nouvelle pâtisserie

La TV mène à tout et même à la rue de la Verrerie à Paris, jusqu'à Christophe Michalak !!!

Tristan Rousselot rejoint Christophe Michalak pour sa nouvelle  pâtisserie sur rightandhype.comEn effet, Tristan Rousselot,le pâtissier qui est arrivé jusqu'en finale de la saison 3 de l’émission Qui sera le prochain grand pâtissier ? ... avec Christophe Michalak devrait le rejoindre dans sa nouvelle pâtisserie parisienne.

Ancien Chef de partie au restaurant Le Diane au Fouquet's Barrière, Tristan Rousselot, s'installera aux commandes de cette nouvelle boutique en tant que Chef Pâtissier.

A 23 ans, il s'agit d'une belle promotion.

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06/07/2015

La Maison de la Chantilly ouvre une boutique à Paris

Frédéric Denel de La Maison de la Chantilly, nous l'avait dit il y a quelques semaines, sa femme et lui allaient ouvrir leur première boutique parisienne.

La Maison de la Chantilly ouvre une boutique à Paris sur rightandhype.comUne boutique située rive gauche, dans le quartier de la Tour Maubourg, rue Cler ... juste en face d'un franchisé Amorino.

C'est plutôt bien vu pour un premier emplacement avec un cadre bleu et blanc designé par l’agence Centdegrés qui convient parfaitement avec les valeurs de fraîcheur et d'authenticité de la marque.

Dans cette petite boutique, La Maison de la Chantilly propose, bien sur, de la crème Chantilly d’antan fraichement battue, vendue au libre, au demi litre ou au quart de litre.

Mais pas seulement !!!

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01/07/2015

Sacré Goût de Brioche signé Guy Savoy et Christian Boudard

Ça y est !!! La boutique de brioches de Guy Savoy et de son Chef Pâtissier, Christian Boudard, Goût de Brioche a ENFIN ouvert ses portes voici quelques heures.

Sacré Goût de Brioche signé Guy Savoy et Christian Boudard sur rightandhype.comUne bonne nouvelle gourmande puisque le grand public va enfin pouvoir découvrir ces brioches si chères au Chef triple étoilé.

Des brioches qui accompagnent idéalement sa célèbre soupe d’artichaut à la truffe noire servie dans son restaurant étoilé de la rue Troyon puis à la Monnaie.

Désormais, ces brioches ne sont donc plus réservés aux purs épicuriens, elles s'offrent à tout le monde avec Goût de Brioche.

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26/05/2015

Christophe Michalak ouvre sa pâtisserie dans le Marais parisien

Christophe Michalak, après Jacques Genin et prochainement un autre grand Chef Pâtissier, se lance dans le grand bain ... dans le Marais parisien.

Christophe Michalak ouvre sa pâtisserie dans le Marais parisien sur rightandhype.comLui aussi, s'apprête à ouvrir une pâtisserie dans le quatrième arrondissement de Paris, un peu plus bas que les pâtissiers déjà installés mais qui fait du Marais, le pendant de la rue du Bac où officie justement Jacques Genin.

Christophe Michalak ne compte pas s'assagir pour autant. Certes, il proposera ses classiques comme sa religieuse au caramel beurre salé ou son millefeuille au mètre mais il promet de dégainer du lourd, de l'inattendu pour cette ouverture.

Du chocolat, tablettes et Kosmiks mais également d'autres surprises. D'ailleurs, Christophe Michalak a le temps de nous les préparer puisque cette ouverture n'est pas prévue avant cet été.

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07/05/2015

Fauchon se met aux couleurs de la fraise et de Givenchy

Fauchon redevient une Maison qui n'aurait jamais du cesser d'être ce qu'elle a été, une Maison innovante avec une forte capacité de créer des tendances et non de les suivre.

Fauchon se met aux couleurs de la fraise et de Givenchy sur rightandhype.comEt depuis hier, le magasin Fauchon de la place de la Madeleine à Paris s'est habillé des strass de la fraise pour le Moi de la Fraise et s'apprête dans quelques heures à présenter son nouvel éclair:

Un Éclair Irrésistible qui est une collaboration avec une autre Maison, Givenchy, collaboration reprenant l'une des plus emblématiques créations du parfumeur, Very Irrésistible.

L'univers des parfums "rosés" est un monde commun aux deux Maisons françaises, Fauchon ayant été la Maison qui a sorti les thés parfumés des armoires de grand-mère dans les années 70.

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21/04/2015

Vandermeersch, le roi du Kouglof distingué dans le dernier Guide Pudlowski

Stéphane Vandermeersch a un défaut. Un très gros défaut. Pour beaucoup, celui qui a travaillé chez Ladurée et avec Pierre Hermé, est le Roi parisien du Kouglof.

Vandermeersch, le roi du Kouglof distingué dans le dernier Guide Pudlowski sur rightandhype.comSi il est très (trop ?) connu pour ses Kouglofs, Stéphane Vandermeersch, est avant tout un pâtissier et un boulanger. Sa maitrise quasi parfaite du roi des délices sucrés alsaciens ne doit pas éclipser le reste de sa production.

On pense notamment à sa boulangerie et à sa viennoiserie.

Expert dans ce que l'on appelle le tourage, processus de façonnage de la pâte à (entre autre) viennoiserie, il propose presque tous les jours (la boulangerie est fermée les lundi et mardi), des viennoiseries qui n'ont presque rien à envier aux ténors de la spécialité que sont Claire Damon (avec laquelle il a travaillé) ou Triomphe.

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16/04/2015

Fauchon pointe sa fraise en mai

Fauchon attendait ce moment depuis quelques temps ... et le voici puisque, ça y est, les premières (belles) fraises ont pointé le bout de leur nez.

Fauchon pointe sa fraise en mai sur rightandhype.comEt à cette belle occasion, la Maison Fauchon va célébrer, le mot n'est pas trop fort, la fraise, les fraises avec Le Mois de la Fraise !!!

Sept variétés de fraises sélectionnées par le Chef Jean-Pierre Clément - Gariguette, Mara des bois, Capella, Clery, Ciflorette, Darselect, Cigaline.

Et chaque matin donc, on pourra retrouver toutes ces fraises chez Fauchon du 4 mai au 14 juin prochain.

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09/04/2015

Offrez vous des macarons dans le métro New-Yorkais

On le sait, les New Yorkais sont complètement fous de pâtisseries made in France et également de macarons.

Offrez vous des macarons dans le métro New-Yorkais sur rightandhype.comL'ouverture de la première boutique Ladurée a été un énorme événement dans la Grosse Pomme et, depuis, il pousse constamment de nouvelles échoppes en proposant.

Bisous, Bouchon Bakery, Ciao. Macarons, François Payard, Macaron Cafe, Sugar and Plumm, Vendôme Macaron ... c'est la folie macarons à NYC.

A tel point qu'à New York, il existe même le Macaron Day, une manifestation unique autour du macaron.

Et c'est à ce point la folie macaron qu'une boutique en propose même ... dans le métro New-Yorkais, comme de banals bagels et autre candies.

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16/03/2015

Fauchon et son kiosque à madeleines, de bonnes madeleines à la Madeleine

Des madeleines chez FAUCHON à la Madeleine, cela semble presque une évidence ... et pourtant, c'est tout nouveau !

Fauchon et son kiosque à madeleines, de bonnes madeleines à la Madeleine sur rightandhype.comUne évidence qui est devenue réalité avec le nouveau Kiosque à Madeleines qui a pris place dans le magasin emblématique de la marque gourmande, place de la Madeleine.

La madeleine fait partie des produits en vogue, que ce soit dans les enseignes mono-produits qui surfe sur la vague sans la sublimer (mauvaises Mesdemoiselles) ou, bien plus heureux, dans certains palaces parisiens comme le Meurice où l'on la sert chaude aux convives du Dali comme au bon vieux temps, il y a vingt ans, au Crillon.

Bref, la madeleine est (re)devenue tendance, l'incontournable gourmandise du moment et il était bien normal et même légitime que la Maison FAUCHON se la réapproprie ... à la Madeleine.

Mais, parce que c'est FAUCHON, ce n'est pas fait n'importe comment et à n'importe quel prix.

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Pascal Caffet, une seconde belle boutique à Paris

Pascal Caffet, après avoir discrètement investi Paris et son dix-septième arrondissement, vient d'ouvrir une nouvelle jolie boutique dans le très chic quartier de Passy, dans le non moins chic seizième.

Pascal Caffet, une seconde belle boutique à Paris sur rightandhype.comUn choix réfléchi qui répond à une volonté fortement et franchement exprimé du Meilleur Ouvrier de France 1989 (ces fameux MOFs dont on vous parle si souvent), vouloir disperser son nom avec des boutiques à travers l'ensemble du territoire.

Car dans cette seconde boutique parisienne d'une trentaine de m², ce n'est pas Pascal le patron mais bien Charles, le second franchisé parisien.

Pascal Caffet reste toutefois le métronome de cette boutique, son âme, sa vision, son dépositaire exclusif.

En effet, celui qui a également été Champion du Monde des desserts (si si, ça existe !!!) en 1995 a donné toutes les clés de son talent, de son savoir-faire à Charles pour que cette boutique soit une véritable réussite.

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11/03/2015

Mori Yoshida, la pâtissier japonais made in France

Mori Yoshida est un jeune chef pâtissier japonais qui ne s'en cache pas. Non pas d'être chef pâtissier mais japonais.

Mori Yoshida, la pâtissier japonais made in France sur rightandhype.comAvec un nom pareil, cela lui serait difficile mais contrairement à certains de ces éminents collègues, pour lui, la pâtisserie est française. Et même si les japonais excellent en la matière, c'est avec une pâtisserie bien de chez nous qu'il désire s'imposer dans notre paysage gourmand et gourmet.

Avec sa première boutique située dans un quartier très cossu du septième arrondissement parisien, Mori Yoshida démontre l'étendue de ses qualités.

Et elles sont nombreuses.

C'est que le jeune homme a plusieurs cordes à son arc, la viennoiserie, les pâtisseries, les macarons, les cakes voire le chocolat et les sablés ... mini mini les sablés !!!

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23/02/2015

Prenez du Bontemps avec les bons sablés de Fiona

Fiona est une petite bonne femme, mi libanaise, mi bretonne et mi gourmande, et trois moitiés, ce n'est pas de trop pour cette femme ambitieuse qui propose depuis deux petites semaines des sablés chez Bontemps.

Prenez du Bontemps avec les bons sablés de Fiona sur rightandhype.comEt du bon temps, on en passe dans sa jolie boutique située rue de Bretagne juste en face de la Mairie du troisième arrondissement parisien.

Une boutique qu'elle a mis plus d'un an à dénicher et qui est dans le seul immeuble classé de la rue. La légende et l'Histoire disent que Gabrielle d'Estrées - maitresse de Henry IV - y a vécu.

C'est bien possible mais désormais, c'est cette ancienne cadre dans le secteur bancaire qui est la maîtresse ... des lieux.

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21/02/2015

Sébastien Gaudard, la tradition pâtissière a pris ses quartiers aux Tuileries

Depuis quelques mois, le quartier des Tuileries/Pyramides accueille un nouveau venu dans son paysage gourmand déjà bien fourni, Sébastien Gaudard.

Sébastien Gaudard, la tradition pâtissière a pris ses quartiers aux Tuileries sur rightandhype.comCe pâtissier de l'est de la France est un parfait parisien accompli depuis l'ouverture d'une première boutique sise rue des Martyrs, qui n'en n'oublie pas pour autant ses origines.

Mais avant cela, Sébastien Gaudard avait fait ses classes, comme beaucoup, chez Fauchon. C'est d'ailleurs lui qui a décliné presque à l'infini l'éclair qui n'était pas encore de génie.

Si l'on devait paraphraser quelqu'un pour le définir, ce serait Julien Guiomar qui, dans L'aile ou la Cuisse, sous les traits de Tricatel affirmait vouloir nourrir les gens:

Simplement ... naturellement !!!

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11/02/2015

Une nouvelle galerie Street-Art s'ouvre à Paris, la Artistik Rezo Gallery

Bonne nouvelle, Paris accueille depuis quelques temps une nouvelle galerie de Street-Art.

Une nouvelle galerie Street-Art s'ouvre à Paris, la Artistik Rezo Gallery sur skeuds.comC'est dans la rue Alexandre Dumas, dans le onzième arrondissement parisien, que cette nouvelle galerie, la Artistik Rezo Gallery a ouvert ses portes.

Artistik Rezo est un nom bien connu des amateurs puisque Artistik Rezo, c'est un site d’actualité sur les spectacles, l’art, le cinéma et la musique, présidé par Nicolas Laugero Lasserre.

Directeur de l’Espace Pierre Cardin et collectionneur d’art contemporain, Nicolas Laugero Lasserre a partagé avec nous au cours de diverses expos, certaines œuvres qui composent sa grande collection Street-Art.

Pour toutes ces raisons évidentes, une galerie s'imposait !!! Et elle est là !!!

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06/02/2015

Mesdemoiselles Madeleines ... qu'en penserait Proust ?

Après les éclairs, les choux, les profiteroles, dans la série monoproduit, voici les madeleines by Mesdemoiselles Madeleines.

Mesdemoiselles Madeleines ... qu'en penserait Proust ? sur rightandhype.comCes madeleines qui nous rappellent tous un pan de notre enfance et avec lesquelles on ne rigole pas si ce n'est pas au Top.

Avec Mesdemoiselles Madeleines, il y a, comme souvent, deux manières d'aborder les choses; le verre à moitié vide ou le verre à moitié plein.

Derrière cette récente enseigne, ne se cache pas deux jeunes demoiselles mais deux hommes qui ont rapproché leurs compétences pour en faire un business gourmand.

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02/02/2015

Edwart, le petit nouveau du chocolat

Edwart, quel drôle de nom pour un chocolatier. Les uns s'appellent Jean-Paul Hévin, Jacques Genin, les autres, Pierre Marcolini ...

Edwart, le petit nouveau du chocolat sur rightandhype.comMais qui est donc ce Edwart qui ne dit même pas son prénom ?

Ce chocolatier, en fait, n'est pas un chocolatier mais deux chocolatiers. Edwin et Arthur ... on comprend immédiatement l'astuce.

Ces deux jeunes gens se sont rencontrés sur les bancs de l'école - une école professionnelle - avec la même vision et la même envie:

Ouvrir leur boutique.

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01/02/2015

Guy Savoy se lance ... dans la brioche

On sait Guy Savoy multicartes et passionné par beaucoup de choses mais avant tout, par la vie et les gens.

Guy Savoy se lance ... dans la brioche sur skeuds.comCelui qui a renvoyé dans ses cordes le journaliste du Le Supplément (diffusé dimanche dernier sur Canal + et à voir ICI) lors de Good France au Quai d'Orsay, ne s'arrête pas de travailler.

Travail, ce mot qu'il érige en sacerdoce, et qui lui a tant donné et réciproquement, trouve toute sa plénitude dans les futurs projets du Cuisinier qui refuse absolument d'être un Chef.

Lors d'une interview qu'il nous a gentiment accordée il y a quelques jours, Guy Savoy nous a confirmé, en bon coureur de fond avec un rythme de sprinter (comme il se définit), qu'il travaillait sur quelques projets qui devraient éclore cette année.

Entre deux confidences sur Akrame qu'il considère - dans la jeune génération, celui qui a le feu sacré et sur un ministre du Burundi et Christian Clavier, Guy Savoy nous a parlé de restaurants, bien sur, mais aussi de sa prochaine boutique de brioches.

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31/01/2015

La Maison du Chocolat s'installe au Printemps pour La Vie en Rose

150 ans, cela se fête !!! Et c'est ce que fera La Maison du Chocolat au Printemps à Paris.

La Maison du Chocolat s'installe au Printemps pour La Vie en Rose sur skeuds.comBien entendu, ce n'est pas la Maison fondée par le regretté Robert Linxe qui célèbre cet anniversaire mais Le Printemps, le grand magasin parisien du boulevard Haussman.

Pour célébrer cela, Le Printemps a fait appel, entre autre, à La Maison du Chocolat qui, pour lui rendre hommage, prendra place à l'Atrium et dévoilera une belle collection dédiée et intitulée La Vie en Rose.

C'est bien évidemment le sympathique Chef Nicolas Cloiseau qui a conçu cette jolie collection festive aux accents rosacées.

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27/01/2015

Le chocolat s'éclate à New York avec Stick With Me Sweets

Il n'y a pas qu'à Paris ou en France que l'on apprécie le chocolat, le bon chocolat.

Le chocolat s'éclate à New York avec Stick With Me Sweets sur rightandhype.comSi nous avons nos "chocolatiers stars" tels Jacques Genin ou Jean-Paul Hévin, aux États-Unis, à New York, ils ont également les leurs.

Susanna Yoon (anciennement Le Bernardin et Per Se) a tout lâché pour s'offrir sa boutique et va probablement entrer, grâce à elle, au Panthéon de ces chocolatiers stars.

Avec sa boutique de 70 m² située sur Mott Street - non loin de Bowery - et joliment appelée Stick With Me Sweets, Susanna Yoon offre, en effet, une multitude de divins plaisirs chocolatés.

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26/01/2015

Gâteaux Thoumieux, c'est très mieux, c'est tout bon !!!

L'actu de Jean-François Piège a récemment été animée par l'ouverture de Clover, le nouvelle (bonne) adresse du Chef Cuisinier.

Gâteaux Thoumieux, c'est très mieux, c'est tout bon !!! sur rightandhype.comUne adresse qui a tellement fait le buzz que l'on en aurait presque oublier certains fondamentaux de la marque Thoumieux, à commencer par la pâtisserie, Gâteaux Thoumieux.

Pour cet espace gourmand, c'est le Chef Pâtissier Ludovic Chaussard qui est à la baguette, ce qui n'empêche pas Jean-François Piège de donner la cadence.

Gâteaux Thoumieux, bien que designé par le même architecte d'intérieur que l'hôtel et le restaurant gastronomique Thoumieux - India Mahdavi, est plus clair, plus aéré et profite au mieux de sa devanture vitrée.

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25/01/2015

Amoureux du beau cuir, vous allez aimer Césaire

C'est grâce au livre de Philippe Zorzetto que nous avons découvert Césaire et c'est grâce à ce chausseur que nous avons rencontré pour la première fois le duo qui se cache derrière cette belle marque française.

Amoureux du beau cuir, vous allez aimer Césaire sur rightandhype.comUn joli nom pour une jolie marque que soutient à merveille Stéphanie Césaire avec Philippe avec lequel elle forme un duo irrésistible ... auquel nous n'avons pas résisté.

C'est Stéphanie qui est la garante stylistique de la marque, elle qui a travaillé avec Albert Elbaz, Karl Lagerfeld ... la gardienne d'un trousseau de clés en laiton et en cuir, matières qu'elle aime dompter sous les traits de crayon de ses croquis.

Toujours en mouvement, Stéphanie Césaire vous offre dans sa boutique Césaire située à quelques pas des grands tels Hermès - un hasard heureux comme le dit Philippe, le meilleur d'elle-même avec un plaisir communicatif.

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24/01/2015

Avec Gilles Marchal, Montmartre a enfin SA pâtisserie

Du Bristol aux plus grandes maisons telles La Maison du Chocolat en passant par le Plaza Atéhnée, Gilles Marchal a trainé ses guêtres un peu partout pour, enfin, se poser près du Moulin de la Galette et du Bateau Lavoir à Montmartre.

Gilles Marchal, Montmartre a enfin SA pâtisserie sur rightandhype.comMontmartre qui a son Coq Rico, son Jeanne B, son Moulin Rouge, sa bière, ses vignes, mais n'avait pas vraiment de bon pâtissier dans son cœur.

Depuis deux mois, Gilles Marchal a comblé ce manque cruel en ouvrant sa première boutique rue Ravignan.

Une très jolie boutique, surtout si l'on se souvient de la boulangerie qui était là avant lui. Une boutique Old School du début du siècle dernier ... comme le pain qui y était vendu d'ailleurs.

Gilles y a mis un coup de neuf pour en faire un endroit clair et chaleureux en même temps.

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16/01/2015

Les Fées Pâtissières inaugurent enfin leur seconde boutique

Il était temps !!!! Les Fées Pâtissières et leur chef, Eddie Benghanem, ont enfin inauguré leur seconde boutique.

Les Fées Pâtissières inaugurent enfin leur seconde boutique sur skeuds.comSituée sise avenue Victor Hugo, cette boutique a fait le plein hier de tout ce que compte la blogosphère et les médias.

Il faut dire que cette boutique est assez petite et qu'il est donc très facile de faire le plein. Cependant, et malgré cela, tout le monde essayait d'y entrer pour découvrir le nouvel endroit ainsi que les dernières créations du Chef Pâtissier.

Les deux fées pâtissières, Déborah Lévy et Sarah Harb, les deux créatrices de cette enseigne gourmande, étaient également présentes pour assister leur sympathique équipe.

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08/01/2015

Les Jardins de la Duchesse, c'est déjà fini ... est-ce la fin des éclairs à New York ?

Les éclairs à New York, cela n'aura pas duré bien longtemps !!!

Les Jardins de la Duchesse, c'est déjà fini ... est-ce la fin des éclairs à New York ? sur skeuds.comEn effet, il semblerait que le rideau soit complètement tombé sur Les Jardins de la Duchesse, une pâtisserie récemment ouverte et ne proposant que des éclairs et rien que des éclairs.

Treize jours (du 1er décembre au 13), c'est le temps que la duchesse aura été ouverte !!!

Une sorte de petit record dont on se demande bien le pourquoi du comment.

Si le site Internet existe toujours, la page Facebook de Jardins de la Duchesse n'existe plus et avant qu'elle ne disparaisse annonçait des travaux dans la boutique.

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07/01/2015

Plus de cronuts dans la prochaine pâtisserie de Dominique Ansel

Les Cronuts lui ont apporté la gloire et l'argent, mais Dominique Ansel veut tourner la page.

Plus de cronuts dans la prochaine pâtisserie de Dominique Ansel sur skeuds.comDu moins pour son prochain projet, une nouvelle pâtisserie New-Yorkaise.

En effet, au printemps prochain, Dominique Ansel devrait ouvrir une nouvelle boutique intitulée Dominique Ansel Kitchen, la cuisine de Dominique Ansel.

Un nom qui veut tout dire, du moins qui annonce des pâtisseries et des desserts cuisinés et préparés minute.

Et ce sera en effet le cas si l'on en croit le Chef Pâtissier passé par la Maison Fauchon car il veut proposer une fraîcheur inédite à New York.

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29/12/2014

Le Pop Art, le Street Art et Combas s'installent dans le 17e avec GZ Store

GZ n'a rien à voir avec Zorglub, le méchant créé par Franquin et Greg. Non, GZ c'est Georges Zorgbibe, un passionné d'art qui a voulu offrir sa vision de l'Art. Une vision loin de l'élitisme portée par une volonté de large diffusion.

Le Pop Art, le Street Art et Combas s'installent dans le 17e avec GZ Store sur skeuds.comC'est pour cela que GZ a ouvert une galerie rue de Miromesnil à Paris puis, une boutique dans les Puces de St-Ouen.

Mais les Puces n'étant plus ce qu'elles sont, Georges Zorgbibe a choisi de la délocaliser ... là où le chaland pourrait être intéressé par cet Art là.

Il a donc installé sa nouvelle boutique du côté du 17ième arrondissement parisien. Un quartier chic de la capitale mais pas vraiment choc en ce qui concerne l'Art.

On peut compter sur le bout des doigts les boutiques et/ou galeries dévolues à l'Art populaire.

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Carl Marletti nous dévoile ses bonnes adresses

Carl Marletti, pâtissier de état, n'est pas le plus avare en matières de bonnes adresses.

Et il y en a une qu'il connaît et confie avec plaisir, c'est celle-ci:

podcast

Carl Marletti nous dévoile ses bonnes adresses sur skeuds.comUne bien bonne adresse, reconnaissons le.

Ceci dit, Carl en a d'autres dans sa besace. Chausseur, créateur, restaurants ... et surtout restos.

Car Carl Marletti est un homme qui sait vivre et bien vivre et pour qui le partage est un sacerdoce.

C'est pour cela qu'il n'a pas hésité une seule seconde à partager ses bonnes adresses avec nous ... à la seule condition que vous n'oubliez surtout pas la première ...

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16/12/2014

Carl Marletti, un gros bonhomme et un sacré pâtissier - Portraits de Chefs

C'est toujours un grand plaisir de rencontrer Carl Marletti, sourire en coin, yeux pétillants, le Chef Pâtissier est à lui tout seul, une arme anti déprime bien salutaire en ces temps de fêtes de fin d'année.

Carl Marletti, un gros bonhomme et un sacré pâtissier - Portraits de Chefs sur skeuds.comSa pâtisserie est festive et créative comme le prouve son Paradis Latin, moelleux et délicieux à souhait, cette pâtisserie illustre à elle toute seule la philosophie de Carl Marletti, prendre du plaisir avec de belles et bonnes choses.

Moins médiatisé que certains de ses collègues, Carl Marletti n'en porte pas d'aigreur, comme (presque) tout le monde, il aime la lumière mais encore plus sa clientèle.

Cette clientèle qui l'a découvert il y a tout juste sept ans au 51, rue Censier à Paris. Une adresse à retenir.

Plein de projets en tête, ce pâtissier garde les pieds sur terre et adoubé (et conseillé) par Pierre Hermé, il sait que son heure viendra, tôt ou tard, ... peut importe l'instant car, plutôt que de se perdre sur les routes de la reconnaissance, il préfère le chemin de l'excellence.

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10/12/2014

Il n'y a que Maille qui m'aille à New York

Maille, après avoir été vue dans les rues de New York avec son foodtruck lors du Bastille Day, vient d'ouvrir sa première boutique américaine.

Il n'y a que Maille qui m'aille à New York sur skeuds.comComme toujours dans ces cas là, c'est la ville de New York que Maille (qui n'est plus une marque française) a choisi pour installer son flagship US et même sa première boutique en dehors de l'Europe.

Et pas vraiment n'importe où:

Sur Columbus Avenue et la 68th Street, dans un quartier très huppé de Manhattan, à quelques blocs de Central Park. Un quartier très fréquenté et habité par les réalisateurs du monde des médias et dans lequel d'autres "brands" françaises se sont installées.

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09/12/2014

Profiterole Chérie, un amour de profiteroles s'installe dans le Marais

Ça y est !!! Profiterole Chérie est ouvert. Hier, on en était encore aux dernières installations, aux derniers ajustements mais aujourd'hui, tout est fin prêt !!!

Profiterole Chérie, un amour de profiterole s'installe dans le Marais sur skeuds.comA 58 ans, Philippe Urraca, a posé ses valises et ses profiteroles dans le Marais, rue Belleyme.

Et il a bien l'intention d'en faire le dernier dessert à la mode et si tout se passe comme prévu, celui qui a été Meilleur Ouvrier de France en 1993 devrait y parvenir.

Il faut dire qu'il a mis toutes les chances de son côté avec Profiterole Chérie.

Une offre simple, claire et gourmande, un emplacement de rêve, une bonne équipe et une boutique vraiment très sympa et si accueillante que l'on y passerait des heures.

C'est donc dans un décor néo haussmannien, que Philippe Urraca et son équipe vont proposer une sélection fine de profiteroles.

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