Avertir le modérateur

06/11/2014

Le Shangri-La Paris va représenter la France à une Coupe du Monde

On l'avait enterré un peu vite avec l'arrivée tonitruante du Peninsula, le Shangri-La prouve qu'il a encore des choses à dire et à faire.

Le Shangri-La Paris va représenter la France à une Coupe du Monde sur skeuds.comHier, dans l'un des salons historiques de ce palace parisien, un trio de choc était en représentation devant un parterre de journalistes.

Une équipe qui va représenter la France à une Coupe du Monde !!! Rien que cela !!!

Et pas n'importe laquelle puisqu'il s'agit de la Coupe du Monde des traiteurs 2015.

Lire la suite

30/10/2014

Akrame, encore étoilé, cette fois, c'est à Hong Kong

Mais où s'arrêtera Akrame, le talentueux jeune chef étoilé qui enfile les étoiles Michelin comme d'autres, les perles ?

Akrame, encore étoilé, cette fois, c'est à Hong Kong sur skeuds.comSa dernière étape était Hong Kong où le Chef était récemment pour recevoir une nouvelle étoile.

Une de plus à seulement ... 33 ans, un bon âge, parait-il, pour atteindre les sommets.

Avec un CV qui plaide largement en sa faveur, après être passé par les cuisines de Pierre Gagnaire, Akrame que nous devrions prochainement rencontrer, a acquis sa première étoile Michelin il y a seulement deux ans.

Lire la suite

20/10/2014

Le Chef Christophe Moret arrive au Shangri-La Paris

Comme le football, la haute gastronomie à son mercato d'hiver.

Le Chef Christophe Moret arrive au Shangri-La Paris sur skeuds.comEt dans les cuisines, comme dans les vestiaires, les changements de joueurs sont fréquents et fondateurs.

Avec l'ouverture à Paris, en août dernier, du Peninsula, le Shangri-La se devait de réagir et de faire parler de lui.

Avec le formidable François Perret pour le sucré, il fallait du sang neuf en cuisine ... et comme le dit le proverbe chinois, année nouvelle, homme nouveau.

Lire la suite

15/10/2014

Les Grandes Tables du Monde sortent de l'ombre au Bristol

A l'heure où Le Bristol met la carte de son restaurant triplement étoilé Épicure à l'heure de la chasse avec son lièvre à la Royale ravioles de topinambour aux truffes noires, céleri-rave et châtaigne au raifort, Les Grandes Tables du Monde sortent de l'ombre.

Les Grandes Tables du Monde sortent de l'ombre sur skeuds.comCette association qui fête ses soixante ans d'existence était hier matin, justement, au Bristol, pour faire parler d'elle, pour communiquer un peu vers l'extérieur.

Loin, très loin même de la tendance Fooding, Les Grandes Tables du Monde prône l'art de la Gastronomie à la française, avec ses codes, ses us et coutumes et ... ses étoiles.

Chaque année, elle édite un petit guide dans lequel elle présente ses membres, des restaurants français, européens et surtout du monde entier.

Lire la suite

08/10/2014

Voici le Burger le plus cher du monde et il est londonien

A la course à la surenchère au Burger le plus onéreux au monde, l'actuel gagnant est ... Groupon !!!

Voici le Burger le plus cher du monde et il est londonien sur skeuds.comEn effet, ce Burger qui a demandé plusieurs semaines d'élaboration est disponible sur le site d'achats groupés pour la somme folle de ... zéro euros/dollars/livres sterlings !!!!

Et pourtant, pour ce Burger, Chris Large, le Chef Cuisinier du Honky Tonk, resto américain bien connu de West London, n'a pas lésiné sur les ingrédients couteux.

De son propre aveu, il a pris le meilleur et le plus cher:

Lire la suite

29/09/2014

Dominique Ansel va remettre cela à Tokyo avec son cronut

La semaine dernière, Dominique Ansel a lâché une petite bombe !!!

Dominique Ansel va remettre cela à Tokyo avec son cronut sur skeuds.comPas un nouveau cronut qui ferait fondre et tordre de plaisir les New-Yorkais, non mais un nouveau magasin.

Mais là, il ne sera pas situé à Manhattan ni même à Brooklyn mais à ... Tokyo.

En effet, pour Dominique Ansel cette arrivé en terre nippone s'inscrit dans le mouvement initié par les Pierre Hermé, Christophe Adam ...

Lire la suite

22/09/2014

Les bonnes adresses de Julien Alvarez du Peninsula Paris

Nous avions quitté Julien Alvarez juste au moment pendant lequel il allait nous dévoiler ses bonnes adresses parisiennes.

Les bonnes adresses de Julien Alvarez du Peninsula Paris sur skeuds.comComme beaucoup de ses collègues, le Chef Pâtissier du Peninsula Paris est un fin gourmet et aime les bonnes tables.

Même si, parfois, elles sont coûteuses, Julien est prêt à faire des sacrifices car tel est son bon plaisir.

C'est dire si il est l'affut des nouvelles tendances gastros, des nouveaux lieux qui s'ouvrent, se transforment, changent de main.

Lire la suite

Le Shang Palace du Shangri-La Paris, la gastro asiatique en mode zen

C'est peu de dire que depuis que le Peninsula a ouvert ses portes, on parle paradoxalement beaucoup ... du Shangri-La.

Le Shang Palace du Shangri-La Paris, la gastro asiatique en mode zen sur skeuds.comPourtant, ce Palace imposant contraste parfaitement avec ce nouvel arrivant mais n'en n'a pas pour autant, changé ses (bonnes) habitudes.

Le Shangri-La Paris accueille jusque aujourd'hui, le Chef Ip Chi Cheung, au sein de son Shang Palace, son restaurant gastronomique asiatique.

Un endroit dans lequel excellence de l'accueil rencontre celle des plats et du service. Un service trois étoiles mais sans marquage à la culotte. On adore !!!

Lire la suite

16/09/2014

Le Shangri-La Hotel Paris accueille le Chef Ip Chi Cheung pour un menu d'exception

Avec l'arrivée de nouveaux Palaces et la rénovation des plus anciens, l'un des enjeux de ces établissements s'est déplacé des chambres et autres suites dans les restaurants.

Shangri-La Hotel Paris accueille le Chef Ip Chi Cheung pour un menu d'exception sur skeuds.comEt dans cette course au "plus meilleur", le Shangri-La Hotel Paris pousse le curseur cette semaine.

Depuis dimanche dernier, le célèbre Palace situé au Trocadéro à Paris, propose une semaine gastronomique hongkongaise au sein de son restaurant, le Shang Palace.

Effectivement, il accueille depuis deux jours le Chef doublement étoilé Ip Chi Cheung du Shangri-La Island Hong Kong pour un menu d'exception (à consulter plus bas).

Lire la suite

13/09/2014

Découvrez le disque de Pata Negra par Les Grands d'Espagne

On le sait bien, les vinyls, les disques vinyls ont le vent en poupe.

Découvrez le disque de Pata Negra par les Grands d'Espagne sur skeuds.comCes objets de notre enfance reviennent en force dans les bacs avec leur qualité principale, une chaleur du son incomparable qu'aucun format digital ne saurait égaler.

Ce n'est pas le Figaro qui nous démentira puisque hier, ils ont consacré un excellent article sur le sujet et la société de pressage de disques vinyls MPO.

Mais voici un disque que MPO, pourtant leader sur son secteur, ne pourrait produire.

Lire la suite

12/09/2014

Le Royal Monceau présente sa Bûche Ruby et ses bûches Pierre Hermé

C'est la période de présentation des bûches de fin d'année et de ce côté là, le Royal Monceau Paris n'est pas en reste. Mieux, le Palace joue dans la cour des grands, des très grands.

Le Royal Monceau présente sa Bûche Ruby et ses bûches Pierre Hermé sur skeuds.comCette année, c'est une création salée qui attirera tous les regards:

La Bûche de Noël Ruby.

Comme cela, cela n'a l'air de rien mais il a fallu de longues semaines d'élaboration pour "mettre au point" cette gourmandise salée aussi belle que bonne.

Cette bûche imaginée par le Chef Laurent André, se déguste en entrée.

Lire la suite

05/09/2014

Akrame se met au Street-Art pour Classic Malts & Food Art

Décidément, le Street-Art inspirent de plus en plus de monde ... Akrame est la dernière "victime" de cet art qui a désormais sa place dans les plus grands musées.

Akrame se met au Street-Art pour Classic Malts & Food Art sur skeuds.comMais c'est loin de Banksy que le Chef Cuisinier doublement étoilé (à seulement 33 ans - un bel âge) Akrame Benallal officiera dans le cadre d'un événement récurrent intitulé Classic Malts & Food Art.

Avec la collaboration des Street-artistes Tanc et Honet, Akrame va animer cette rencontre en Live insolite mais raisonnable entre le Street-Art et la gastronomie de haut vol.

Pendant une semaine, à partir du octobre prochain, le Chef et les deux artistes animeront deux sessions autour de leur vision des Single Malts, Talisker et Cardhu.

Lire la suite

02/09/2014

Sushi Shop et le Faust se mettent au Street-Art

Qualifié il fut un temps par certains comme art mineur, le Street-Art connaît une vague de récupération bien salutaire.

Sushi Shop et le Faust se mettent au Street-Art sur skeuds.comFrançois Pinaut (Balenciaga, Gucci, Saint-Laurent ...) et Bernard Arnaud (LVMH) ont, depuis longtemps, compris la force de cet art de la rue qui, désormais, est récupéré par tout le monde.

Et même le monde du fooding et des restaurants s'y met.

Cette semaine, notre ami Jonahtan Blot, fondateur de Acide, va présenter à la presse, ses nouveautés de fin d'année dans sa nouvelle boutique superbement décoré d'un graffiti.

Lire la suite

27/08/2014

Guy Martin, Philippe Mille, Mauro Collagreco ... des grands chefs à la Biennale des Antiquaires

Du 11 au 21 septembre 2014 aura lieu la Biennale des Antiquaires mais également, officieusement, la Biennale des Grands Chefs Relais & Châteaux.

Guy Martin, Philippe Mille, Mauro Collagreco ... des grands chefs à la Biennale des Antiquaires sur skeuds.comEn effet, pour cet événement exceptionnel qui aura lieu au Grand Palais, dix Chefs Relais & Châteaux auront le plaisir de préparer un menu, orchestré par Potel et Chabot. Un Chef, un jour.

Midi et soir !!!

C'est dans un décor digne du Château de Versailles, décor signé Jacques Grange que débutera donc la 27ième édition de ce grand moment pour le marché des antiquités.

Lire la suite

30/07/2014

Déjeuner ou diner en s'envoyant en l'air, c'est possible à Londres

A partir du mois de septembre prochain, il sera possible de vivre en plein Londres, une expérience culinaire unique.

Déjeuner ou diner en s'envoyant en l'air, c'est possible à Londres sur skeuds.comNon pas que tous les trois étoilés Michelin anglais se soient donnés rendez-vous dans un quelconque restaurant, non, plus original que cela et probablement plus mémorable.

En effet, sous le nom explicite de London In The Sky, se cache un concept de restauration dans les airs.

En effet, pendant dix jours, Events in the Sky propose de se restaurer ou de boire du Champagne dans le ciel londonien, à trente mètres de hauteur.

Lire la suite

27/07/2014

Découvrez la tartelette aux fraises des bois éphémère de Claire Damon

Claire Damon l'affiche clairement à l'extérieur de sa boutique du boulevard Pasteur à Paris:

Découvrez la tartelette aux fraises des bois éphémère de Claire Damon sur skeuds.comJ'adore la fraise ... déclaration d'amour qui est aussi le nom de l'une de ses gourmandises sucrées.

Une déclaration qui n'est pas sans conséquence sur sa tartelette aux fraises éphémère que l'on devrait trouver, si tout va bien, jusqu'au mois de septembre prochain chez Des Gâteaux et du Pain.

Une tarte aux fraises, tout simple composée d'une:

Lire la suite

Si vous passez par Bordeaux, arrêtez vous donc au Saint-James Bouliac

Bienvenue à Bouliac !! Petit village de Gironde de 3000 âmes à proximité de Bordeaux et de Cadillac, Bouliac est plutôt accueillant .. elle a de quoi avec le Saint-James Bouliac, un Relais & Châteaux de haut vol.

Vous passez par Bordeaux, arrêtez vous au St. James Bouliac sur skeuds.comIl n'est pas difficile d'accéder à cette petite ville en voiture; à partir de Bordeaux, c'est très simple et très rapide.

Le parking du Saint-James Bouliac donne immédiatement le la de ce séjour, nous allons en prendre plein les yeux, plein le nez et plein le palais.

Avec sa lavande et ses arbres fruités, ce parking augure le meilleur pour le séjour.

Lire la suite

26/07/2014

La Route de la Soie, le Japon s'invite dans le 16ième

A quelques pas de la place du Trocadéro, la discrète rue Scheffer cache un restaurant non moins discret, un restaurant au calme typiquement japonais, La Route de la Soie.

La Route de la Soie, le Japon s'invite dans le 16ième sur skeuds.comOuvert il y a tout juste cinq mois, par Feï et Jacques Loc Tran, deux passionnés de la culture et de gastronomie nippone, la La Route de la Soie ambitionne de proposer une cuisine authentique, de qualité et abordable

Aux commandes de la cuisine, le chef japonais Kitadokora-San, qui depuis 1984, officie en France et a notamment travaillé au Benkay, un restaurant japonais réputé de la capitale situé à quelques pas de La Route de la Soie.

Le nom évocateur du restaurant laisse augurer une cuisine japonaise raffinée, empreinte de légèreté, avec un brin d'originalité et pleine de saveurs.

Lire la suite

25/07/2014

Anne-Sophie Pic débarquerait sur Air France

Anne-Sophie Pic sur Air France, c'est une information à prendre avec des pincettes puisque pour le moment, il ne s'agit que de rumeurs.

Anne-Sophie Pic débarque sur Air France sur skeuds.comNous attendons un retour d'Air France pour être catégoriques mais il semblerait bien que la Chef Anne-Sophie Pic succède à Jöel Robuchon, Guy Martin et Régis Marcon à la tête de plats signatures pour la première classe d’Air France.

Ces plats qui régalent les clients de la Première Classe de la compagnie nationale sont un enjeu primordial à l'heure de la bataille aérienne entre les différentes compagnies.

Ils permettent d'attirer une clientèle qui aime la Gastronomie qui, avec le couchage, est désormais un facteur différenciant capital.

Lire la suite

24/07/2014

Voici désormais les burgers au riz, les Rice Burgers

Une fois encore, quand il y a une innovation insolite, on la trouve de l'autre côté de l'Atlantique.

Voici désormais les burgers au riz, les Rice Burgers sur skeuds.comEt plus précisément du côté de New York.

Et c'est nouveauté est fort légitimement signée d'une échoppe située dans la Grosse Pomme intitulée Yonekichi.

Yonekichi qui ouvrira ses portes le mois prochain proposera un bien étrange hamburger:

Le Rice Burger !!!

Lire la suite

23/07/2014

On peut désormais manger dans une poubelle à New York

Voilà un concept de restaurant dont on se demande vraiment si il sera bon de l'importer en France.

On peut désormais manger dans une poubelle à New York sur skeuds.comEn effet, jamais a court d'idées ni de concepts délirants voire hallucinants, les New Yorkais ont inventé le restaurant poubelle.

C'est dans le quartier de Williamsburgh à Brooklyn, quartier cher au rappeur Jay-Z et au réalisateur Spike Lee, que s'est ouvert un restaurant qui est situé ... dans une benne à ordures !!!

Oui, c'est on ne peut plus novateur et pour autour de cinquante euros, l'on peut dîner au Salvage Supperclub.

Lire la suite

22/07/2014

Patrick Charvet, Chef du Hyatt Madeleine, cool attitude

Lorsque nous nous sommes vus au Hyatt Madeleine il y a trois semaines environ, il était dit que l'on se connaissait ... mais d'où ?

Portraits de Cuisiniers - Patrick Charvet, Chef du Hyatt Madeleine sur skeuds.comD'une ancienne vie certainement mais il a fallu une seconde rencontre pour que la mémoire nous revienne ... ou presque.

En effet, c'est Patrick Charvet qui a levé le lièvre qui nous préoccupait tant, nous nous étions rencontrés dans son restaurant - Family Affair - qu'il avait ouvert avec son compère Lorenzo Buitoni (oui, de la famille Buitoni) il y a quelques années déjà.

Replongeant dans les cuisines des autres après cette aventure entrepreneuriale formatrice, nous l'avons donc retrouvé au Hyatt Madeleine pour une conversation des plus intéressantes.

Lire la suite

12/07/2014

Comment passer un bon 14 juillet à New York, le Bastille Day ?

Il n'y a pas que à Paris ou en France que l'on va célébrer le 14 juillet, la communauté française de New York s'y prépare ardemment, là bas, on appelle cela le Bastille Day.

Comment passer un bon 14 juillet à New York, le Bastille Day ? sur skeuds.comEt un Bastille Day cela se vit de plusieurs façons, les occasions sont très nombreuses pour fêter pour cela et de manière bien de chez nous.

Il y a les symboles comme la 2 Chevaux de Citroën que l'on pourra voir dans les rues et avenues de la Grosse Pomme, il y a bien sur les restaurateurs français - et ils sont nombreux, qui proposeront des menus spécial 14 juillet, il y a aussi les gourmands sucrés qui iront s'encanailler chez Ladurée ...

Mais les plus sportifs pourront s'adonner ç un sport bien tricolore - la Pétanque !!!

Lire la suite

11/07/2014

L'Atelier St. Georges un peu bobo, beaucoup hamburgers

L'Atelier St. Georges, comme son nom l'indique si bien, est situé dans le quartier Pigalle/St. Georges, à Paris.

L'Atelier St. Georges un peu bobo, beaucoup hamburgers sur skeuds.comCe que son nom suggère moins est que cet Atelier propose ... des hamburgers et rien que des hamburgers.

Et c'est bien normal puisque le hamburger est devenu un produit incontournable des tables parisiennes et L'Atelier St. Georges, l’a bien compris.

En effet, l'offre Street-Food dans ce quartier branché de Paris bien que très large, n'offrait pas pareil établissement spécialisé dans les burgers.

Lire la suite

10/07/2014

Laurent Jeannin se lâche - Portraits de Pâtissiers

Nous avions hâte de revoir Laurent Jeannin, le Chef Pâtissier du Palace - le Bristol Paris.

Laurent Jeannin se lâche - Portrait de Pâtissiers sur skeuds.comUne rencontre marquée sur le sceau du beau temps et de la bonne humeur avec un pâtissier au meilleur de sa forme.

Avec toute sa verve et sans langue de bois  - ce qui serait un comble pour cet artisan du goût, il évoque sa vison des choses. Une vision tout en sensibilité et en émotions. Émotions, un mot qu'il a affectionne et usite à foison.

En parlant avec lui, l'on comprend mieux les raisons d'un succès indéniable mais l'homme ne se cache pas derrière cet arbre qui pourrait l'emmener vers la fatuité.

Lire la suite

09/07/2014

La moutarde Maille s'installe à New York avec un foodtruck

Les parisiens connaissent bien Maille, la boutique à la Madeleine, les New-Yorkais vont pouvoir faire connaissance avec notre moutarde nationale (de Dijon !!) dès vendredi prochain.

La moutarde Maille s'installe à New York avec un foodtruck sur skeuds.comLa société Maille a décidé d'envahir la Grosse Pomme pour se faire mieux connaître avec un moyen traditionnel qu'elle utilisait déjà en ... 1747, le foodtruck.

Ainsi, les New-yorkais pourront ainsi découvrir les subtilités gustatives de cinq moutardes Maille:

Old Style, Horseradish, Honey Dijon, Dijon Originale et Rich Country Dijon.

Lire la suite

01/07/2014

Adieu l'Arc, bonjour le Victoria 1836

Les parisiens noctambules (plus ou moins) se souviennent probablement de l'Arc, cette boite de nuit/restaurant ouvert en haut des Champs-Elysées, rue de Presbourg.

Adieu l'Arc, bonjour le Victoria 1836 sur skeuds.comUn établissement qui a disparu après un incendie et qui renait de ses cendres sous un autre nom, le Victoria 1836.

L'endroit est encore en chantier mais les travaux avancent plutôt bien et l'on nous promet du grand, du beau pour le mois de septembre prochain.

Pour cette renaissance, l'ancien Arc devenu donc le Victoria 1836, s'est entièrement refait une beauté à l'intérieur de ce magnifique hôtel particulier sis au 12 rue de Presbourg.

Lire la suite

26/06/2014

La Gare, une bonne étape à la Muette

Avec les endroits comme La Gare, il faut se méfier des réputations qui se font et se défont, là, pour le coup, La Gare est réputée comme une bonne adresse parisienne.

La Gare, une bonne étape à la Muette sur skeuds.comCette étape, sans grève ni cheminots, ouverte par Oliver Bertrand comble, dit-on, les gourmands du 16ième arrondissement et alentours.

Cela faisait bien longtemps que nous n'y avions mis les pieds et le reste, et il nous fallait, justement, vérifier cette réputation devenue à force des années, un adage.

Alors, La Gare, une si bonne adresse que cela ?

Lire la suite

18/06/2014

Le Bristol Paris vous invite à suivre la Coupe du Monde au Bar

Les Palaces sont parfois des endroits dans lesquels il peut être difficile de pénétrer car l'image que l'on s'en fait n'est pas celle de la plus grande accessibilité.

Le Bristol Paris vous invite à suivre la Coupe du Monde au Bar sur skeuds.comEt pourtant, l'un des plus prestigieux d'entre eux, le Bristol Paris, vous invite à suivre la Coupe du Monde de football à son bar.

Jusqu'au 13 juillet prochain, le Bristol Paris se met à l'heure de la Coupe du Monde avec nouvelle carte de cocktails et une invitation à franchir son perron pour découvrir son splendide bar situé au fond à droite en entrant.

Tous les matchs programmés à 18h00 ainsi que toutes les  rencontres à partir des huitièmes de finale seront transmis sur l’écran miroir géant du Bar du Bristol.

Lire la suite

It's Summer Time, hier, le Bristol Paris s'offrait pour 15 euros

Hier après midi, la rue du Faubourg Saint-Honoré avait un petit air de 5th Avenue (toute proportion gardée) pour le Summer Time organisé par le Comité du Faubourg Saint-Honoré.

It's Summer Time, hier, le Bristol Paris s'offrait pour 15 euros sur skeuds.comA partir du Bristol Paris, la célèbre rue passant par l’Élysée proposait quelques animations sympathiques pour le plus grand plaisir des passants.

Débutant donc par le Palace icônique de la rue, les badauds pouvaient s'offrir un peu du Bristol pour quelques euros.

En effet, le Chef étoilé Eric Frechon proposait un hamburger digne du Bristol Paris.

Lire la suite

 
Toute l'info avec 20minutes.fr, l'actualité en temps réel Toute l'info avec 20minutes.fr : l'actualité en temps réel | tout le sport : analyses, résultats et matchs en direct
high-tech | arts & stars : toute l'actu people | l'actu en images | La une des lecteurs : votre blog fait l'actu