Avertir le modérateur

On a retrouvé Yann Brys ... dans l'hôtellerie !!!

Après l'avoir vu à la brillante soirée de présentation de la bûche de Dalloyau x Harcourt il y a quelques semaines, on en encore retrouvé Yann Brys.

On a retrouvé Yann Brys ... dans l'hôtellerie !!! sur miamiamiam.comEt cette fois, on a retrouvé Yann Brys ... dans l'hôtellerie !!!

Mais avant cela, c'est à la première rencontre des MOFs Pâtissiers qui a eu lieu jeudi dernier non loin du Plaza Athénée que l'on a pu le revoir, toujours avec plaisir.

Cela nous a permis de faire le point sur les projets de ce pâtissier qui devait ouvrir, il y un an déjà, La Jeune Rue.

Yann Brys nous a confirmé qu'il continuait de travailler avec Dalloyau sur le développement de la partie sucrée, ce qui est plutôt une bonne nouvelle pour sa maison d'origine.

Mais le meilleur est à venir puisque Yann Brys travaille également sur sur le développement de la partie sucrée des projets futurs du groupe EVOK de l'ancien DG du Burgundy, Emmanuel Sauvage.

Un groupe très ambitieux dont le prochain projet hôtelier verra le jour l'été prochain. Il s'intitule Nijinski et sera situé à proximité de l'Opéra.

nijinski-miamiamiam.jpg

Un hôtel haut de gamme, à priori cinq étoiles, qui aura une brasserie pour laquelle Yann Brys signera les desserts ... gourmands comme il dit !!!

Un second hôtel est en projet dans le seizième arrondissement parisien, hôtel qui aura sa propre pâtisserie ouverte sur la rue dans laquelle Yann Brys trouvera sa place !!!

Cet hôtel aura également un grand potager sur le toit, une très belle piscine au sous sol avec centre de remise en forme.

Et ce n'est là que quelques uns des projets sur lesquels travaille Yann Brys ... que l'on est contents d'avoir (encore) retrouvé.

A quand la prochaine fois ? (Mark Skeuds)

 

http://bit.ly/1kpgsZj

Écrit par leontoto75 Lien permanent | Commentaires (0)

Les commentaires sont fermés.

 
Toute l'info avec 20minutes.fr, l'actualité en temps réel Toute l'info avec 20minutes.fr : l'actualité en temps réel | tout le sport : analyses, résultats et matchs en direct
high-tech | arts & stars : toute l'actu people | l'actu en images | La une des lecteurs : votre blog fait l'actu