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11/03/2019

Le Petit Nicolas Bazire fait des merveilles à Bib & Guss d'Alain Ducasse

Ne cherchez pas, ni Sempé, ni René Gosciny mais plutôt Alain Ducasse et Nicolas Bazire à Bib & Guss.

Le Petit Nicolas Bazire fait des merveilles à Bib & Guss d'Alain DucasseDifficile de dire qu'il s'agit du dernier restaurant ouvert par Alain Ducasse, il en ouvre tellement, le dernier étant finalement une reprise, celle de L'Adjugé à Drouot.

Quand le Chef triple étoilé ne fait pas d'ouvertures, il veille sur son groupe comme il le ferait pour du lait sur le feu.

Avec attention et précision. 

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07/03/2019

Alain Ducasse s'installe à Drouot

Alain Ducasse ne s'est pas trompé de métier ... enfin presque. Il est comme un poisson dans l'eau dans le monde de la restauration mais il est plus un bon client qu'un restaurateur.

Alain Ducasse s'installe à DrouotAlain Ducasse a un appétit d'ogre et après la Seine, la Défense ... le revoici du côté de Drouot, toujours en mode entrepreneur/restaurateur.

Adjugé, vendu on ne sait par qui, probablement par les gestionnaires du l'Hôtel Drouot, Alain Ducasse vient donc de reprendre L'Adjugé, le restaurant ouvert dans Drouot il y a quelques années.

Un restaurant pas vraiment bon, pas vraiment mauvais, qui avait une carte un peu trop prétentieuse pour le lieu et les contraintes liées aux activités de vendeurs, d'acheteurs, c'est à dire manger simple, bon, et surtout rapidement.

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04/02/2019

Alain Ducasse se met au café, aux cafés !!!

Alain Ducasse, après la restauration et le chocolat, s’intéresse désormais au café.

Alain Ducasse se met au café, aux cafés !!!Et comme il l'a fait avec le chocolat avec une manufacture, Alain Ducasse ouvre ... une manufacture de café et deux boutiques de cafés. C'est un peu comme si notre ami Hippolyte Courty se mettait à ouvrir des restaurants.

Il faut dire que le chocolat comme le café offre des coefficients de rentabilité assez confortables, ce qui n'est pas négligeable.

Toutefois, le café, en restauration, est souvent le parent pauvre. Combien de restaurants étoilés qui feront des chichis avec du sel de l’Himalaya mais qui négligeront ostensiblement le café et offriront un médiocre café de supermarché.

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14/01/2019

Alain Ducasse présente Omer

Alain Ducasse n'avait pas fait parler de lui depuis longtemps ... quelques semaines et l'on pouvait se demander ce qu'il nous préparait.

Alain Ducasse présente OmerIl n'a pas fallu attendre pour avoir l'écho d'une nouvelle ouverture de restaurant orchestrée par Alain Ducasse.

Cette fois-ci, elle s'est faite du côté de Monte-Carlo, à l'Hôtel de Paris cher au Chef triple étoilé.

Depuis le 7 janvier dernier, dans l’aile Rotonde de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo revue par Pierre-Yves Rochon, au rez-de-jardin, se trouve un nouvel établissement intitulé ÔMER. Nom trouvé par Pierre Tachon censé être une ode à la Mer, une invocation de la Méditerranée.

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31/08/2018

Alain Ducasse s'offre la Tour Eiffel

Alain Ducasse, chassez-le par la porte, il reviendra par la fenêtre. 

Alain Ducasse s'offre la Tour EiffelC'est ce qu'il a fait hier au pied de la Tour Eiffel avec laquelle on l'a dit en désamour à cause de Frédéric Anton et Thierry Marx ... et un peu de la Sodexo.

Ce n'est tant vrai que cela, hier, Alain Ducasse qui depuis la disparition de Joel Robuchon est le Chef le plus étoilé du monde, n'avait d'yeux que pour elle ... et son nouvel établissement situé face à la Dame de Fer qui a résisté à tout depuis 1905, date de son démontage théorique.

Si vous tentez d'aller le chercher sur le terrain de la polémique concernant le Jules Verne, il vous répond sans acrimonie que cela glisse sur lui comme sur les plumes d'un canard.

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08/11/2017

Téléchargez le No9 de MIAMIAMIAM - Spoon de Ducasse, Étude, Le Moulin Rouge ... dernier numéro avant le Print

Nous avons le plaisir de partager avec vous le dernier numéro de notre magazine MIAMIAMIAM, probablement le dernier numéro avant la version papier.
 
Véronique Gillardeau, DG des huîtres du même nom, s'est associée avec nous pour la sortie en print de MIAMIAMIAM prévue pour le début de l'année prochaine. Elle en sera, entre autre, la directrice de publication.
 
 
Ci-après, un lien pour télécharger le numéro 9 de MIAMIAMIAM dont voici le sommaire:
 
Le Moulin Rouge, c'est Gastronomique
Étude, cuisine de marché
Meukow, Coste to Coste
Histoires d'eaux
Food & Good News (le Wepler, Maison Blanche, Michel Guérard, La Tour d'Argent, Astier ...)
Au Bœuf Couronné, le client est un roi
Instantanés aux Étoiles de Mougins
Accords Dix Vins
Spoon, le nouveau pas de 2 de Ducasse
Voyageur le nouveau Porsche Cayenne
Bus Burger, Citybus avec burgers
 

A télécharger ICI - http://bit.ly/2yEg0Ad

Bonne lecture.

04/09/2017

Alain Ducasse remplace Yannick Alléno et ouvre Spoon 2

Alain Ducasse, à la place de Yannick Alléno, la situation peut sembler cocasse, du moins pour les familiers du monde de la Gastronomie.

alain_ducasse-spoon-2-miamiamiam.jpgPourtant, c'était écrit dans le marbre depuis la fermeture des Terroirs Parisiens il y a quelques mois.

Ce concept locavore ouvert par le triple étoilé Chef de Ledoyen était pourtant une excellent idée. Aidé par GL Events, cela a longtemps été un succès. Mais les attentats et les coûts structurels sont passés par là et ont précipité la fin d'une bonne idée.

Depuis cette fermeture, la rumeur annonçait Alain Ducasse dans l'emplacement du Terroir Parisien situé à la Bourse de Paris.

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Alain Ducasse au cinéma dans La Quête d'Alain Ducasse

Alain Ducasse est comme cela. Quand on lui pose la question - Quelques ouvertures de restaurant de prévues prochainement ?, Alain Ducasse, stoïque, répond sans détour.

la_quete_d_alain_ducasse-2-miamiamiam.jpgNon ... enfin, trois, quatre, pas plus.

Il est comme cela Alain Ducasse; notre ami Albert Nahmias qui le connaît comme personne le confirme:

Il faut qu'il ait toujours un projet en tête sitôt le dernier abouti. Il est insatiable.

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22/11/2016

Offrez vous Alain Ducasse chez vous !!!

Qui n'a pas rêvé d'avoir un Chef triple étoilé dans sa cuisine ? Qui plus est Alain Ducasse himself !!!

Offrez vous Alain Ducasse chez vous !!! sur miamiamiam.comC'est ce que vous propose, presque, le dernier ouvrage sorti chez Alain Ducasse Édition intitulé Ducasse chez vous.

Dans les bacs depuis quelques jours, cet ouvrage d'un peu moins de deux cents pages vous propose de refaire chez vous vingt cinq recettes signées Ducasse.

Bien évidemment, ces recettes sont simplifiées, détaillées et décomposées en quelques étapes seulement pour être refaites facilement à la maison:

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25/10/2016

Le Petit Nicolas & Alain Ducasse font des gâteaux

René Gosciny, bonhomme comme il l'était, n'aurait pas désapprouvé cette collaboration entre son Petit Nicolas, qu'il partage avec Sempé, et le Chef multi étoilé, Alain Ducasse.

Le Petit Nicolas & Alain Ducasse font des gâteaux sur miamiamiam.comLe Petit Nicolas est l'enfant qui sommeille dans chacun de nous, un personnage sucré attiré par les bonnes odeurs des viennoiseries d'antan, du goûter que l'on appelait naguère le quatre heures.

Alain Ducasse est en quelque sorte le dépositaire de ces souvenirs d'enfant(s), il s'est donc associé au Petit Nicolas le temps d'un livre de recettes.

Ce livre intitulé Le Petit Nicolas & Alain Ducasse font des gâteaux contient ce que promet le titre.

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02/10/2016

Ore by Alain Ducasse, majestueusement Royal !

C'est l'or… il est l'or… l'or de se réveiller… Monseignor, on se souvient tous de cette réplique d'Yves Montand dans la Folie des Grandeurs.

Ore by Alain Ducasse, majestueusement Royal ! sur miamiamiam.comAlain Ducasse l'a faite sienne pour Versailles, et pas n'importe où à Versailles, au Château de Versailles.

En effet, depuis quelques jours, Alain Ducasse est un peu chez lui à Versailles avec l'ouverture de Ore, son nouveau restaurant.

Ore est un challenge que seul Alain Ducasse pouvait relever, à savoir réveiller un peu la Gastronomie à la cour de Versailles.

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14/12/2015

Goût de France/Good France repart en 2016

Laurent Fabius ne s'occupe pas seulement d'écologie. Il aime bien manger et n'hésite pas à sortir de son pré-carré pour s'occuper de ce qu'il aime, la Gastronomie ... et ses Chefs.

Goût de France/Good France repart en 2016 sur miamiamiam.comL'année passée, avec (entre autre) Alain Ducasse et Guy Savoy, l'ancien premier ministre lançait au Quai D'Orsay, Goût de France/Good France.

Avec, au bout de la route, une première édition qui a permis à plus de cent mille convives de dîner français dans plus de 1300 restaurants à travers le monde.

Fort de ce succès, Goût de France/Good France repart pour au moins un tour en 2016 !!

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04/12/2013

Offrez vous Alain Ducasse pour 9,99 euros

C'est le moment de préparer les fêtes et quoi de mieux que d'inviter un grand chef à sa table, derrière ses fourneaux.

Offrez vous Alain Ducasse pour 9,99 euros sur right & hypeC'est ce que nous propose le grand chef du Louis XV, Alain Ducasse.

En effet, le chef cuisinier via Alain Ducasse Edition vient de sortir une application intitulée Mon Grand Livre qui propose pas moins de 250 recettes classées en 5 catégories (Gastronomie, Tour du monde, Méditerranée, Bistrots, Desserts) et 4 grandes familles de produits (Potager, Champs, Mer, Terre).

Avec ces recettes, Alain Ducasse se propose de nous initier à 100 bases et techniques avec, en bonus, 180 fiches produits et leurs animations en 360° ainsi que la présentation de 40 ustensiles pro. Images et explications à l'appui.

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