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26/05/2015

Alejandro Chavarro dévoile les nouveautés de la carte des vins de La Réserve Paris

Alejandro Chavarro, à 28 ans, n'a pas perdu de temps.

Alejandro Chavarro dévoile les nouveautés de la carte des vins de La Réserve Paris sur rightandhype.comCe jeune homme qui est Champion du monde des Maîtres d'Hôtel 2009, grand connaisseur des vins de Tokaj, n'en n'est pas moins un garçon adorable et disponible et si vous le lancez sur le sujet du vin, réservez votre soirée, il est - et c'est bien normal - intarissable sur le sujet.

Un sujet passionnant mais complexe qui se simplifie en discutant avec celui qui est désormais en charge de la cave du nouveau bijou hôtelier de Michel Reybier, La Réserve Paris.

Une Réserve qui abrite un restaurant qui devrait faire parler de lui en février prochain et dont Alejandro est le sommelier en titre aux côtés du Chef Cuisinier, Jérôme Banctel et du Chef Pâtissier, Nicolas Paciello.

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20/04/2015

Le Gabriel, un restaurant gastronomique à découvrir sans Réserve

En sortant du Gabriel, le sentiment que celui qui a dit que comparaison n'était pas raison avait raison, est l'un des premiers qui vienne ... juste après celui d'avoir passé un moment inoubliable.

Le Gabriel, un restaurant gastronomique à découvrir sans Réserve sur rightandhype.comC'est vrai, Le Gabriel, situé dans La Réserve Paris de Michel Reybier, fait pile poil face au Laurent, une institution gastronomique parisienne.

Mais Gabriel n'est pas Laurent et déshabiller Paul pour habiller Jacques ne serait pas ... raisonnable, encore !!!

Faire une excellente cuisine mais totalement différente de celle d'en face, c'est justement la volonté de Michel Reybier et de son chef, Jérôme Banctel.

Avec sa toute nouvelle carte, ce Chef qui a participé aux destinées, entre autre, de L'Ambroisie et du Senderens et qui ne cache pas son amour pour le Japon, sait faire parler son talent et sa différence.

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