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01/02/2016

Irwin Durand et Ken Thomas honorés par Yannick Alléno au Pavillon Ledoyen

Grosse soirée de fête et de partage au Pavillon Ledoyen mercredi dernier pour célébrer le cinquième anniversaire du magazine de Yannick Alléno, YAM.

Irwin Durand et Ken Thomas honorés par Yannick Alléno au Pavillon Ledoyen sur miamiamiam.comUne soirée de gala mais placée sous le signe de la sobriété, de la classe by itself et, bien sur, de la gastronomie.

Bien qu'accueillant tout de même quelques convives, le Pavillon Ledoyen s'est transformé le temps d'une (belle) soirée, en dancefloor sous l'impulsion de son MC et Chef triple étoilé.

Mais avant l'effort, les récompenses puisque profitant de cet anniversaire, Yannick Alléno et sa partner in crime - la charmante Florence Cane - ont honoré quelques personnalités de l'année:

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22/11/2014

Découvrez Aurélien Rivoire, le Chef Pâtissier de l'étape parisienne de Yannick Alléno

Tout jeune Chef Pâtissier qu'il est, Aurélien Rivoire a un sérieux pédigrée à son actif et n'a pas sa langue dans sa poche. Ce n'est pas un taiseux mais un jeune Chef partageur qui a un bel avenir devant lui.

Aurélien Rivoire, le Chef Pâtissier de l'étape parisienne de Yannick Alléno sur skeuds.comYannick Alléno n'a pas confié les clefs sucrées du Terroir Parisien par hasard à Aurélien Rivoire.

Passé, entre autre, par le Meurice et l'équipe de Cédric Grolet, le jeune homme a posé ses valises il y a seulement quelques mois au Terroir Parisien et s'y sent bien.

Il suffit de goûter ses créations pour avoir envie d'en savoir plus sur lui, sa vie, son œuvre ...

En effet, sa Brioche Nanterre Perdue est un pousse au crime délicieux, fondante à souhait, elle a déjà ses amateurs, bientôt ses disciples.

Il nous fallait donc rencontrer Aurélien que Yannick Alléno nous avait présenté en toute simplicité.

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21/11/2014

Crime de lèse frites au Terroir Parisien ... mais quelle nouvelle carte !!!

En regardant la nouvelle carte du Terroir Parisien de Yannick Alléno, on ne peut être que choqué ... et pourtant, on nous avait prévenu !!!

Crime de lèse frites au Terroir Parisien ... mais quelle nouvelle carte !!! sur skeuds.comEt comme un homme prévenu en vaut deux, on pourrait être doublement déçu à la lecture de cette nouvelle carte du Terroir mise en place hier.

Damn, mais qu'est-ce qu'il leur a pris ?!!!

Où sont passées les frites .... du moins, où sont passées leurs allumettes taillées au couteau ????

Ces merveilleuses frites qui, telle la Madeleine de Monsieur Proust, nous transportaient quarante ans en arrière, période bénie pendant laquelle Monsieur Mc Cain n'était pas encore né !!!

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14/11/2014

Yannick Alléno présente la bûche et la galette du Terroir Parisien

On peut être honoré par le Gault & Millau et rester simple. Hier, Yannick Alléno était présent dans présent dans son restaurant Terroir Parisien de la Bourse pour nous présenter des gourmandises sucrées.

Yannick Alléno présente la bûche et la galette du Terroir Parisien sur skeuds.comEt pas n'importe lesquelles puisqu'il s'agit de la bûche et de la galette du Terroir Parisien que l'on doit au Chef Pâtissier Aurélien Rivoire passé par le Meurice.

Cet ami de Cédric Grolet a, lui aussi, du talent plein les doigts et hier, nous avons pu le constater.

En vedette, la bûche et le galette du Terroir Parisien mais également deux desserts qui complètent agréablement l'offre intitulée Café en Capitale présentée la semaine dernière.

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