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08/04/2019

L'Arbre à Café, Peugeot et Sylvie Amar pour un moulin à café génial

Hippolyte Courty le sait bien, on a tous été une fois embêté au moment de moudre du café.

L'Arbre à Café, Peugeot et Sylvie Amar pour un moulin à café génialCar il faut bien se le dire, le café, c'est avant tout une histoire de grains plutôt que de capsules, quoi qu'en dise l'ami George Clooney.

C'est dans le grain que réside le plaisir d'un bon café mais, il faut avant tout le moudre, bien le moudre, sans difficultés.

Expert en café et créateur du célèbre Arbre à Café, Hippolyte Courty s'est donc penché sur la question.

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04/02/2019

Alain Ducasse se met au café, aux cafés !!!

Alain Ducasse, après la restauration et le chocolat, s’intéresse désormais au café.

Alain Ducasse se met au café, aux cafés !!!Et comme il l'a fait avec le chocolat avec une manufacture, Alain Ducasse ouvre ... une manufacture de café et deux boutiques de cafés. C'est un peu comme si notre ami Hippolyte Courty se mettait à ouvrir des restaurants.

Il faut dire que le chocolat comme le café offre des coefficients de rentabilité assez confortables, ce qui n'est pas négligeable.

Toutefois, le café, en restauration, est souvent le parent pauvre. Combien de restaurants étoilés qui feront des chichis avec du sel de l’Himalaya mais qui négligeront ostensiblement le café et offriront un médiocre café de supermarché.

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