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29/10/2014

Rive droite, rive gauche, Carette est au service des gourmands

Carette fait partie de ces maisons qui ne font pas beaucoup parler d'elles, discrètes mais bien en place, Carette est comme Angelina, dans son genre, une petite institution.

Rive droite, rive gauche, Carette est au service des gourmands sur skeuds.comCeci dit, au fil des années, Carette est-elle toujours une pâtisserie qui mêle plaisir et qualité ?

Récemment avec Cédric Grolet (du Meurice) et Yann Brys (de la Jeune Rue), nous discutions de cette difficulté de toujours se maintenir au Top, certaines maisons, à force de multiplier, ayant perdu leur âme sur l'autel de la rentabilité.

Avec deux boutiques à Paris, Carette n'est, à priori, pas dans ce cas de figure. Mais la qualité est-elle toujours au rendez-vous dans les boutiques de la Place des Vosges et du Trocadéro ?

Ne cherchez surtout pas chez Carette d'excentricités nées de l'esprit tortueux d'un Chef Pâtissier apprenti sorcier.

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