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15/05/2017

La Cantine du Troquet lance L'Apéro des Copains

Depuis ses débuts en cuisine, le plus grand but de Christian Etchebest est de régaler les gourmands, réunir les bons vivants et de taquiner leurs papilles dans une ambiance conviviale.

La Cantine du Troquet lance L'Apéro des Copains sur miamiamiam.comChacune de ses Catine du Troquet a été ouverte avec un associé partageant les mêmes valeurs que lui.

L’amitié et la cuisine sont les piliers de ce gars du Sud-Ouest, fier de ses racines, et poussé par l’envie d’entreprendre. A travers ses six adresses parisiennes, il a recréé dans la capitale l’atmosphère conviviale et le goût du partage qu'il aime.

À l’occasion du printemps et de l'arrivée des beaux jours, Christian Etchebest a créé l'Apéro des Copains afin de présenter ses amis vignerons.

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24/10/2016

Christian Etchebest installe La Cantine du Troquet à Rungis

Christian Etchebest est insatiable !!! Et fidèle en amitié !!

Christian Etchebest installe La Cantine du Troquet à Rungis sur miamiamiam.comAprès le quatorzième arrondissement, le seizième et le sixième, voici qu'il va poser la cantine ... en banlieue, à Rungis.

Et après s'être associé avec Nicolas Gras, ancien Chef Pâtissier chez Ledoyen du temps de Christian Le Squer, c'est avec son ancien Chef adjoint, Stéphane Bertignac qu'il va ouvrir sa nouvelle Cantine à Rungis.

Après avoir conquis la rive gauche de Paris, c'est au ventre de France que Christian Etchebest s'attaque donc.

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02/12/2015

A midi, c'est la nouvelle Cantine du Troquet de Christian Etchebest

Christian Etchebest, en bon fan de rugby qu'il est, apprécie la passe à dix, les passes successives et dans cet esprit, il peut désormais dire:

A midi, c'est la nouvelle Cantine du Troquet de Christian Etchebest sur miamiamiam.comEt de quatre !!!

Il ne s'agit pas de ballons mais de restaurants puisque depuis quelques semaines, ses Cantine du Troquet se compte désormais avec quatre doigts.

Comme il nous l'avait confié avant l'été, Christian Etchebest désire faire de son concept de cantines, une marque qui se démultiplie presque à l'envie.

Pour le moment, il a choisi d'élire domicile rive gauche, avec son quatrième établissement, il continue dans cette voie puisque c'est rue du Cherche-Midi que sa quatrième Cantine du Troquet s'est installée.

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29/09/2015

Les Paris de Nicolas Cloiseau - Rencontre avec Christian Etchebest à la Cantine du Troquet

Souriant comme toujours, Christian Etchebest n'a finalement pas trop mal à son Masterchef. Et même si l'émission s'est arrêtée bien plus tôt que prévu, il en garde un bon souvenir.

Les Paris de Nicolas Cloiseau - Rencontre Christian Etchebest à la Cantine du Troquet sur rightandhype.comUne page s'est néanmoins tournée, un livre pas tout à fait achevé puisque Christian devrait en écrire prochainement un nouveau chapitre:

L'ouverture d'une nouvelle Cantine du Troquet après celle de Dupleix, Pernetty et plus récemment, Daguerre avec son collègue de toujours, Nicolas Gras, ex Chef Pâtissier de chez Ledoyen.

C'est un peu pour ce dernier que Nicolas Cloiseau, responsable de la création à La Maison du Chocolat, a désiré passer par La Cantine du Troquet Daguerre dans le cadre de ses Paris.

Amoureux du chocolat, il en mange plusieurs kilos ... par mois, Nicolas désirait découvrir la fameuse Tarte Chocolat de l'autre Nicolas, Nicolas Gras.

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15/05/2015

Christian Etchebest + Nicolas Gras = La Cantine du Troquet Daguerre

Derrière cette équation mathématique se cache une réalité amicale indéfectible !!! Une amitié de dix huit ans avec pour lien, le sympathique Pierre Augé.

Christian Etchebest + Nicolas Gras = La Cantine du Troquet Daguerre sur rightandhype.comC'est lors des 18 ans du jeune Chef du Petit Pierre à Béziers que Christian Etchbest et Nicolas Gras se sont vraiment rencontrés pour, dix huit ans plus tard, s'associer dans un bistrot, La Cantine du Troquet Daguerre.

Après La Cantine du Troquet, La Cantine du Troquet Dupleix ouverts par le premier, ces deux là ont décidé d'ouvrir ce que l'on pourrait appeler une franchise dans la très commerçante rue Daguerre ... il y a quelques mois déjà !!!

Une rue qui, petit à petit, devient également une rue gourmande avec la récente arrivée de Augustin, le magnifique bistrot chic de Augustin Grisoni avec l'excellent Vincent Deyres aux fourneaux et plus récemment encore, de Transversal plus bas dans la rue.

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13/05/2015

Après Christian Etchebest, Pierre Augé est le parrain de THE PLACE TO BEER

THE PLACE TO BEER est sans nul doute l'événement parisien à ne pas manquer par les fanas de bière.

Après Christian Etchebest, Pierre Augé est le parrain de THE PLACE TO BEER sur rightandhype.comPendant deux jours, du 22 au 23 mai prochains, ils pourront en effet, grâce à Tendances Bière et Heineken, rencontrer des experts de la bière, des brasseurs, des barmen, faire des dégustations, assister à la remise des prix de la finale du Concours de Biérologie qui distinguera le meilleur jeune Biérologue ou assister à des Masterclass  orchestrées par trois chefs de renoms que sont Noémie Honiat, Adel Dakkar et Laurent Favre-Mot.

Le bière, comme le vin, fait son show et met le paquet pour que cela se sache.

Et après Christian Etchebest, parrain des deux précédentes éditions, THE PLACE TO BEER a dégainé du lourd pour l'édition 2015, la dixième l'air de rien.

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24/03/2015

Christian Etchebest, Yves Camdeborde ... vous invitent à un dîner exceptionnel en Corse

Christian Etchebest, Yves Camdeborde, Didier Coly, Vincent Deyres et Nicolas Gras nous proposent un rendez-vous en mai prochain qui ne se refuse.

Christian Etchebest, Yves Camdeborde ... vous invitent à un dîner exceptionnel en Corse sur rightandhype.comUn rendez-vous aux accents corses à Porto Vecchio, au très joli Kilina Hôtel.

Dans cet oasis de bonheur, à proximité de la mer et d'une superbe pinède dont seule l'Ile de Beauté en a le secret, ces cinq chefs officieront à ce que l'on appelle un dix mains.

Un dîner inoubliable et convivial qui lancera la belle saison de l'hôtel avec assurément le soleil pour invité.

Ensemble, ils ont concocté un menu gastronomique au prix pas astronomique - 80 euros - sous des auspices de la fête et de la bonne humeur.

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