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30/04/2015

Claude Ducrozet dégaine son Tea Time pour le Fouquet's Barrière Hôtel

Claude Ducrozet est visiblement un homme heureux et il a de quoi puisque, depuis hier, il a son Tea Time. Un Tea Time, son Tea Time le premier du palace parisien l'Hôtel Fouquet's Barrière.

Claude Ducrozet dégaine son Tea Time pour le Fouquet's Barrière Hôtel sur rightandhype.comUne grande première donc qui se déroule désormais tous les après midi (sauf le dimanche), au premier étage, au Joy, là même où se déroule le dimanche, l'excellent brunch.

Par beau temps, il est très agréable de se retrouver sur la terrasse du Joy pour découvrir et savourer ce Tea Time décliné en trois versions:

Classique, Au Champagne et Célébration.

Comme à peu près tous les Tea Time, celui de Claude se présente sur un stand, le salé tout en haut et le sucré sur les deux étages du bas.

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13/04/2015

L'Hôtel Fouquet's Barrière a enfin son Tea Time

Claude Ducrozet, le Chef Pâtissier de l'Hôtel Fouquet's Barrière, nous en avait parlé, le voici !!! Quoi donc ?

L'Hôtel Fouquet's Barrière a enfin son Tea Time sur rightandhype.comSon Team Time !!!

Un Tea Time dans ce Palace qui jouxte l'Avenue des Champs-Elysées, cela ne pouvait que se faire très rapidement et Claude a été entendu. Il a donc son Tea Time, un Tea Time décliné en trois mouvements, en trois instants.

Classique, Champagne et Célébration.

Trois Tea Time autour d'un même poncif, le thé, ici signé Maison Dilmah pour les infusions classiques et Pascal Harmour pour le bio.

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23/01/2015

Claude Ducrozet, le Chef trop discret mais trop sympa du Fouquet's Barrière

Discret et sympa, c'est la première chose que l'on pense en parlant avec Claude Ducrozet, le Chef Pâtissier du Fouquet's Barrière Hôtel et du Fouquet's tout court.

Claude Ducrozet, le Chef trop discret mais trop sympa du Fouquet's Barrière sur skeuds.comDiscret et sympa mais plein de passion dans la bouche et du talent, lui aussi, au bout des doigts.

Ce chef qui est passé par de nombreuses maisons pourrait vivre sa dernière expérience au Fouquet's ... du moins, sa dernière expérience chez les autres.

Claude désire effectivement se mettre à son compte et surtout de se rapprocher des siens du côté de Macon, Macon qui est décidément un fief des bons pâtissiers, François Perret venant également de ce coin là de la France.

Ce chef pâtissier cumule tout ce que l'on aime chez un grand bonhomme. Simplicité, humilité et partage.

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12/06/2014

Osez l'Instant Plancha de la Galerie Joy de de l'Hôtel Fouquet's Barrière

Un déjeuner à la Plancha en plein cœur des Champs-Elysées, oui c'est possible et tout de suite encore.

Osez l'Instant Plancha de la Galerie Joy de de l'Hôtel Fouquet's Barrière sur skeuds.comC'est le programme que propose dès à présent l'Hôtel Fouquet's Barrière sur l'avenue George V.

Son Chef, Jean-Yves Leuranguer, Meilleur Ouvrier de France profite des premiers rayons de soleil pour sortir sa Plancha et l'installe sur la terrasse de la Galerie Joy, restaurant situé au premier étage de l'hôtel.

Le Chef propose donc un menu intitulé Instant Plancha, à la carte ou au menu, composé d'un assortiment de Petits Farcis Niçois, d'un filet de bar ou d'une volaille grillés à la plancha, le tout ponctué par une petite douceur sucrée sélectionnée par le Chef Pâtissier, Claude Ducrozet.

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