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21/10/2016

Galette des rois Dalloyau x Swarovski, une galette pour Marilyn Monroe ou Janet Jackson

Chaque année, c'est un peu la course à l'armement entre Lenôtre et Dalloyau.

Galette des rois Dalloyau x Swarovski, une galette pour Marilyn Monroe ou Janet Jackson sur miamiamiam.comQuand l'un dégaine Hermès, l'autre sort de son chapeau Harcourt. Quand l'un se balade au Lido, l'autre se pare de Swarovski.

L'autre, c'est la Maison Dalloyau qui, cette année, joue strass et paillettes pour sa galette des rois 2017, avec Swarovski.

On ne sait pas si c'est Yann Brys qui a conçu cette galette (à priori, non) que l'on pourrait qualifier de haute-couture mais le fait est que celle-ci est originale.

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26/06/2016

MIAMIAMIAM le magazine qui donne envie - Numéro de juin 2016 à télécharger gratuitement

Voici enfin le dernier numéro de Miamiamiam, le magazine qui donne envie.

miamiamiam-1-juin-2016-miamiamiam.jpgComme chaque mois, on y retrouve l'édito d'Albert Nahmias, le Carnet des bonnes adresses ainsi qu'une série d'articles agrémentées de superbes photos.

Ce mois-ci au sommaire de Miamiamiam, on retrouve:

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26/01/2016

Tour de Paris des meilleurs éclairs au chocolat

Vous avez peut-être entendu cette publicité à la radio qui nous propose - pour le prix d'un éclair au chocolat par jour, une jolie voiture ?

Tour de Paris des meilleurs éclairs au chocolat sur miamiamiam.comEt de donner le prix d'un éclair ... trois euros !!! L'agence qui a conçu ce spot radiophonique n'a pas du visiter beaucoup de pâtisseries (parisiennes) avant de le faire.

Car il y a belle lurette que le prix des éclairs n'est plus de trois euros ... d'ailleurs l'a t-il déjà été ?

Il y a quelques décennies, mais ce n'est pas si loin que cela, l'éclair (au chocolat) était un peu le parent pauvre des pâtisseries. A côtés des dodues religieuses, les éclairs étaient réservées aux moins fortunés, et les moins chanceux n'avaient souvent le choix qu'entre éclair au café et ... rien d'autre puisque tout le monde ou presque voulait un éclair au chocolat.

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11/09/2015

Dalloyau a dévoilé sa collection de fêtes 2015-2016 - Coup de Projecteur

Chic planète pourrait-on dire, nous avons (encore !!!) retrouvé Yann Brys.

Dalloyau a dévoilé sa collection de fêtes 2015-2016 - Coup de Projecteur sur miamiamiam.comAprès l'expérience malheureuse de feue La Jeune Rue, Yann s'était fait discret, réapparaissant de temps à autres au gré des missions que son ancienne (sic) maison lui confiait.

Car, que l'on ne s'y trompe pas, Yann Brys c'est - quoi que l'on en dise - Dalloyau. Il a laissé une trace tellement forte dans la vénérable maison, que le revoici pour la présentation de la collection de fêtes 2015-2016 de Dalloyau profitant avantageusement d'un changement à la tête de la direction.

Après quelques créations évènementielles comme une étonnante religieuse à boire, Yann Brys était sur le pont Dalloyau pour la soirée de présentation de la bûche de Noël et de la galette des rois 2015-2016.

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28/07/2015

Dalloyau vs Angelina - Le match des salons de thé de l'été

1682 d'un côté, 1903 de l'autre ... Dalloyau et Angelina sont deux maisons vénérables et respectables qui depuis longtemps sont synonymes de qualité et de savoir-faire.

Dalloyau vs Angelina - Le match des salons de thé de l'été sur rightandhype.comMais Angelina et Dalloyau, ce sont également a minina deux salons de thé emblématiques.

Rue du Faubourg Saint-Honoré pour Dalloyau et rue de Rivoli pour Angelina. Deux salons de thé qui sont totalement différents, que tout ou presque oppose puisque pour Angelina, il s'agit d'un véritable salon de thé, historique qui plus est, et pour Dalloyau, il s'agit d'une boutique avec un salon de thé.

Cet été, ces deux maisons ont sorti un catalogue de nouveautés, de fraicheurs qui font que le match Dalloyau vs Angelina est tout autant un match de styles que de bon(s) goût(s).

D'ordinaire, on oppose plus aisément Lenôtre à Dalloyau mais, pourtant, Dalloyau et Angelina ont également de nombreux points communs gourmands.

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20/06/2015

Tour de Paris des tartes aux fraises

L'idée peut paraître saugrenue de se focaliser sur les tartes aux fraises et pourtant, qui n'a pas guetté les premières fraises sur les étals de primeurs ?

Tour de Paris des tartes aux fraises sur rightandhype.comEt qui n'a pas eu envie de manger une bonne tarte avec de bonnes fraises ... françaises !!! Car au delà de la France, point de salut sauf pour les fraises de San Francisco mais là, nous n'avons trouvé personne nous en proposant.

Soit !!! Prenant notre mal en patience - un jour peut-être, nous avons donc fait le tour de Paris des tartes aux fraises. Des belles tartes aux belles fraises !!!!

Et à ce petit jeu là, c'est Jacques Genin qui a dégainé le premier ... ou presque.

En effet, c'est Laurent Jeannin qui véritablement, le premier, a sorti une tarte aux fraises un peu de nulle part pour le Tea Time du Bristol ... au début de l'année.

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09/03/2015

Sélection 2015 des Oeufs de Pâques des Pâtissiers & Chocolatiers Stars

Après les bûches de Noël, les galettes des rois, voici le nouveau rendez-vous sucré incontournable de l'année, les œufs de Pâques.

Sélection 2015 des Oeufs de Pâques des Pâtissiers & Chocolatiers Stars sur rightandhype.comIncontournable ? Pas pour tout le monde puisque certains grands noms de la Pâtisserie avec un grand P n'ont pas encore dévoilé leur(s) création(s).

Et c'est bien dommage puisque à chaque fois qu'ils nous montrent quelque chose, c'est toujours digne d'un certain intérêt pour ne pas dire d'un intérêt certain.

On pense bien sur, entre autre, à notre ami Julien Alvarez qui a été très occupé par son passage dans l'un des jurys des MOFs Pâtissiers.

Ceci dit, même incomplète, cette petite sélection repousse encore les limites de la créativité.

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24/02/2015

Dalloyau présente ses Oeufs de Pack

Dalloyau joue la carte de l'humour et du trompe l'oeil pour son nouveau dessert sucré intitulé Oeufs de Pack.

Dalloyau présente ses Oeufs de Pack sur rightandhype.comTandis que Dalloyau a dévoilé il y plusieurs semaines déjà ses créations pour Pâques, voici une sorte de reminder en forme d’œufs mais qui, contrairement aux apparences, et bel et bien un gâteau.

Un gâteau qui ressemble à un fond de boite de six œufs gourmands et chocolatés.

Les alvéoles de cette boite sont composées d'un croustillant de noisettes du Piemont, d'une mousse au chocolat au lait et d'un biscuit moelleux.

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30/12/2014

Après les bûches, voici le match des galettes de nos Chefs Pâtissiers

Les bûches de Noël sont à peine digérées que voici se profiler à l'horizon les galettes des rois.

Après les bûches, voici le match des galettes de nos Chefs Pâtissiers sur skeuds.comDes bûches de Noël qui, comme le dit si bien Carl Marletti, sont un peu le treizième mois du pâtissier. Mais ce n'est pas une raison pour que ce moment gourmand se passe mal, bien au contraire.

Et, cette année, nos Chefs Pâtissiers se sont mis en quatre pour satisfaire nos envies de frangipane ... mais pas uniquement.

Oui, comme d'habitude, la plupart des Chefs n'ont pas voulu faire une simple galette aussi bonne et merveilleuse soit-elle !!!! Ils se sont souvent ingéniés à nous préparer quelque chose de surprenant et d'inattendu.

Peut-être un peu trop d'ailleurs car cette année, ces bûches qui devaient être surprenantes ne vont pas surprendre grand monde puisque pour la plupart d'entre elles ... sont aux agrumes.

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12/09/2014

Dalloyau a fait son show Galette et Bûches en face de chez Fauchon

N'y voyez aucune malice de la part de Dalloyau mais hier, la Maison bien connue, présentait ses nouveautés pour la fin d'année à La Madeleine donc, en face de Fauchon.

Dalloyau a fait son show Galette et Bûches en face de chez Fauchon sur skeuds.comSi pour le moment Fauchon est en mode éclairs, hier, l'équipe Dalloyau présentait les nouveautés de fin d'année.

Dalloyau, tel un créateur de mode, a dévoilé ses prochaines créations dans un décor d’alcôves approprié.

Le thème de cet année est l'Opéra, dans toutes ses formes et déclinaisons.

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29/07/2014

Dalloyau présente ses Pop Savarins

La rentrée sera baba et Pop chez Dalloyau ou ne sera pas.

Dalloyau présente ses Pop Savarins sur skeuds.comLe célèbre traiteur vient de présenter ses nouvelles gourmandises sucrées, les Pop Savarins.

Ces Pop Savarins sont des babas/savarins revisités qui ont une bouille très sympa pour trois goûts qui s'annoncent bien:

Framboise, Mangue-Ananas et Chocolat-Kahlua.

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18/12/2013

Pierre Hermé, Le Prince de Galles, Dalloyau ... se mettent en quatre pour les Rois

Que ce soit pour les grands pâtissiers, les grandes maisons ou les boulangeries de quartier, la fin d'année est rythmée par les traditionnelles gourmandises.

Pierre Hermé, Le Prince de Galles, Dalloyau ... se mettent en quatre pour les Rois sur Right & HypeDes bûches de Noël aux galettes des Rois, tout le monde se prépare pour proposer le meilleur aux appétits et gourmands de tout bord.

Prenons par exemple Pierre Hermé, le Prince De Galles, Dalloyau ou Angelina, la galette des rois se conjugue pour ces quatre là avec un grand G.

Chez Dalloyau, c'est une Galette Dame de Pommes qui nous sera servie à partir du premier janvier prochain.

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